16/09/2022
再訪Rosewood彤福軒！試勻招牌+時令菜式：精緻版臭豆腐配金湯蟹鉗、清鮮松茸竹笙雞湯、芋茸香酥鴨、蒜蓉瀨尿蝦陳村粉
#尖沙咀 #XO醬 #美食 #筍 #彤福軒 #香港瑰麗酒店 #Rosewood #酒店 #中菜廳 #白糖糕 #星斑餃 #甜品 #美食地圖 #香芋布甸 #鹹檸檬 #蘿蔔糕 #Food Map #和牛 #雞油菌 #生拆魚羹 #星斑球 #陳村粉 #芋茸香酥鴨 #瀨尿蝦 #雞湯 #蟹鉗 #松茸
主食時間來了一道同樣以雲南菇菌入饌的雞油菌和牛鬆砂鍋煎蛋飯，炒飯除了雞油菌和和牛鬆之外，李師傅還特意加入酸菜、少量泡椒來炒，為求帶來一點點雲、桂、川風味，亮點是置頂放了一隻人見人愛的香煎太陽蛋，篤穿蛋黃，讓蛋液跟飯粒拌勻，吃時嘴巴裏充滿了菌香、牛香、蛋香和酸菜香，多重滋味共冶一爐。
甜心時間先來香芋布甸，芋香四溢之餘口感又來得軟滑，簡單地獲取了眾人歡心；之後還有幾款餐後點心，包括每次來都必點的脆皮炸鮮奶和傳統小吃香芒糯米糍，最後以百吃不厭的倫教糕（白糖糕）作結。
是日餐單由李師傅為我們特別安排，人均消費約 HK$1,500。
彤福軒
地址：尖沙咀梳士巴利道18號香港瑰麗酒店5樓
電話：3891 8732
《經濟通》所刊的署名及／或不署名文章，相關內容屬作者個人意見，並不代表《經濟通》立場，《經濟通》所扮演的角色是提供一個自由言論平台。
【與拍賣官看藝術】東南亞藝術市場是下一個熱點？一探各地獨特及吸引之處！► 即睇
