06/07/2021Text: 由作者提供

帶點「色」才可愛！性感蟹店夏日海膽皇帝蟹梅子麵，感受北海道海洋清爽！

　　看過《撒嬌女人最好命》之後，除了難忘「兔兔」一幕之外，還記得飾演周迅閨密的謝依霖說過一句：「有點色的女生，比較可愛！」嗎？其實不少人把這句話秘密納入金句榜。不過，如果第一次約會就去Sexy Crab，還要坐下便點一道Sex Swing，給人的印象應該不只「有點色」，而是「非常色」。店經理說連老外聽到這名字，也即時面紅耳赤起來，可見菜式名稱的「色色」程度。我第一次來Sexy Crab也點了Sex Swing，別誤會，首先我約的是女性朋友。而且我這個人好奇心實在太重，加上天生愛吃蟹，所以把餐廳上有蟹的菜式都點下來而已。

Sexy Crab的霓虹燈光加上古典鏡面牆身、天花和枱面，有種老上海酒廊的懷舊氣氛之餘，也十分性感。

Sex Swing + Flirty Go Round $568

　　Sex Swing的中文名並非情色鞦韆，害羞的話，點菜時叫它的中文名——三兩蟹粉薈。Sex Swing是將各兩份的四款小碟，放在色彩繽紛的迷你旋轉鞦韆上。如果沒有鹹鹹濕濕的名字，其實十分少女又夢幻。四款小碟包括燒得軟腍的和牛配蟹粉、甜美的風呂吹大根配蟹粉和魚子醬、富酒香的花雕鮮帆立貝配蟹粉，和口感味道也具層次的慢煮赤雞胸海膽卷配蟹粉。嘴巴微微張開，便可一口一碟，每碟之間最好呷一杯花雕酒，Sex Swing要配上Flirty Go Round。

Flirty Go Round $238

　　Flirty Go Round像座金碧輝煌的迷你噴泉，不打卡對不起自己。「噴泉」下放了分別裝有薑汁、話梅、陳皮和桂圓花雕的小杯，從「噴泉」頂倒下的花雕會分到不同口味的杯內。花雕一向易入口，加上話梅和薑汁添上甜香，喝勻所有口味，不知不覺便大膽起來，聊聊一直埋藏在心裡的話題吧！

看見天花的鏡面加霓虹燈，讓人想起日本和台灣的motel。

　　Sexy Crab地方不大，只可坐二十多人。餐廳設計以二十年代上海酒廊為靈感，不過天花的鏡面和霓虹燈，讓我想起日本和台灣的Motel。不好意思，是我想歪了！主菜只有四、五款，以麵食為主。認真貴精不貴多，因為第一次還是第N次來，也忍不住吃個招牌特濃蟹粉蟹肉拌拉麵。而且一年四季也有不同蟹陸續當造，Sexy Crab也按時令加入新菜式，今個夏天便讓北海道皇帝蟹蟹上場。

北海道海膽蟹肉梅子素麵配海膽凍羹 $888

　　期間限定的北海道海膽蟹肉梅子素麵配海膽凍羹每日限量五份，賣相夠震撼，起碼有120克的北海道海膽，和達80克皇帝蟹腳肉鋪滿表面，打卡一定惹人妒忌。凍羹是以鰹魚、吉備女子魚乾、利尻昆布、厚鰹節和海膽製成的高湯，清香淡雅。日本九州手造的淡紫色梅子麵條，滿滿梅子微酸香氣。全部撈勻，啖啖都是海膽澎湃鮮活甘甜、蟹肉當造鮮美，配合高湯和梅子，舌頭也享盡北海道海邊的清新舒爽。

蟹粉松露拌飯 $368

　　蟹粉松露拌飯是夏日的另一道期間限定菜式，味道較為濃郁。以太極圖案為造型，「陽」的一邊為招牌蟹粉，蟹膏蟹肉比例為4比6，蟹公膏和母乸膏比例為58比42，再配以加拿大海膽，馨香鮮腴。而「陰」的一邊為意大利黑松露口味，菌香濃淡恰到。至於拌飯飯底為日本北海道七星米，加入赤醋，減膩之餘，也中和蟹粉和松露的霸氣。

特濃蟹粉蟹肉拉麵 $368

　　不愧為招牌，這特濃蟹粉蟹肉拉麵，每枱至少叫一份。先說賣相，盤上大兜小兜有八個，當中包括拉麵、雞湯蟹肉、蟹腳肉、蟹公膏、蟹乸膏、蟹油、醬油和蟹醋等，眼前有琳瑯滿目的豐富。將所有配料放入拉麵拌勻，飄香撲鼻。蟹乸膏的漿身質地，令蟹粉更加掛麵，每條也均勻地包裹了蟹油蟹膏蟹肉。麵條啖啖甘腴鮮美，油潤得來有實在口感，細細嘴嚼後回味悠長，果然以拌麵方式品嘗蟹粉是吃蟹最高境界。