尖東酒店科研健康主題下午茶：惹味烤草飼牛扒田螺配黑松露薯蓉、超鮮味煎盲鰽魚柳伴黑魚子！頂級日本水果入饌低脂甜點、任食雪糕零邪惡感

　　主菜有三款選擇，烤草飼牛扒田螺配黑松露薯蓉、牛油波士頓龍蝦尾配忌廉米粒意粉和香煎盲鰽魚柳伴黑魚子配法國旭金堡酒莊白酒牛油汁。我和兩位友人點勻三款主菜，不用面對選擇困難。Danny師傅認真考慮周到，整個下午茶環繞健康，卻又不會過分強調，巧妙地將健康元素融入下午茶中。好像烤草飼牛扒田螺配黑松露薯蓉，吃牛要吃得健康，要選擇草飼。而且，草飼牛的原始牛鮮亦較濃厚，配上黑松露茸，鮮味更豐富。

烤草飼牛扒田螺配黑松露薯蓉

　　牛迷朋友大讚牛扒，而我喜歡海鮮，最喜歡香煎盲鰽魚柳伴黑魚子配法國旭金堡酒莊白酒牛油汁。盲鰽魚油芳香，加上著黑魚子醬的海洋鹹鮮味，以及法國旭金堡酒莊白酒牛油汁的香雅，沒有甚麼可挑剔。而牛油波士頓龍蝦尾配忌廉米粒意粉也不錯，龍蝦烹調得爽滑，沒半點乾，鮮味細膩。配合滑溜的米粒意粉，簡單而優雅，很適合夏日。

香煎盲鰽魚柳伴黑魚子配法國旭金堡酒莊白酒牛油汁

牛油波士頓龍蝦尾配忌廉米粒意粉

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