如果你同我一樣咁挑剔……All Day High Tea的多多美麗與少少哀愁

　　恭喜各位香港人！香港繼all day breakfast之後終於出現all day high tea啦！較早前就收到消息：尖沙咀K-11 Musea的Artisan Lounge推出了「Nordic-Japanese Kahvi Break All-Day High Tea／北歐式慢時光—Kahvi Break下午茶體驗」，好勁的名字，好長的文字，供應時間亦破格地勁長，逢星期六及日由上午11時至晚上10時，真是如假包換的高級「時時食」。

 

　　這個Artisan Lounge與米芝蓮兩星餐廳Arbor主廚Eric Räty聯乘的下午茶，收費方面不算天價，卻拋離一般五星酒店，兩位套餐定價為$868，不單只要預訂，預訂後還需要在24小時內支付每人$200按金，舉手就不能回頭。你不能話商家貪錢，畢竟我聽過很多餐廳和廚師投訴，香港顧客是十分鍾意無聲無息地甩底放飛機兼事後不肯接餐廳follow up的來電，事到如今可怪誰呢？Karma而已。

 

　　雖貴，可是，吃過之後，同行朋友的第一個意見是：「呢四百幾蚊，用得物有所值。」他所指的物有所值，是因為有些食品項目一吃難忘，會在記憶裡留下深深印象。

 

Artisan Lounge座落於K-11 Musea大堂中央，一眼盡看K-11 Musea最標誌性的設計特色。

雖然Artisan Lounge不屬於酒店食肆，但根據多次經驗，服務水準是不錯，貼近酒店水平。

 

　　最出色的部分是芬蘭藍莓批。為符合特色主題，這個下午茶以藍莓批替代了傳統鬆餅，很大膽，但非常之work囉！藍莓批味道香濃、超酥化，味道卻很純淨，吃後味蕾感到舒爽，有一種由芬蘭農村婆婆親手烤焗的真摯氣息，絕非市面上媚俗甜膩又多添加劑的商業貨色，搭配野生藍莓果醬及芝士鮮忌廉一起吃，真的好到不得了。

 

　　其實那個藍莓果醬，是鮮味到可以淨吃而毫不覺得甜膩。

 

芬蘭藍莓批，看似簡單其實極度美味，搭配野生藍莓果醬及芝士鮮忌廉，好吃得想獨吞所有，有點後悔叫朋友一起來。

 

　　伴隨芬蘭藍莓批而來的小小杯藍莓汁，勿以杯小而而看小之，它是絕色美妙的佳作！是在香港以蒸餾方法製作，使藍莓汁極之清鮮、純粹以不太甜，喝一小杯，精神都好像得到提升。

 

小小杯藍莓汁，在香港以蒸餾方法製作，可能是市面上至出色的果汁之一，其他著名品牌都要靠邊站。

Artisan Lounge的餅店有售像香水瓶的125毫升外帶版藍莓汁，是很不錯的精品禮物。

 

　　此外，榛子咖啡蛋白餅夾咖啡鮮忌廉亦很好，意大利皮埃蒙特出產的榛子真是優秀，一口咬下味道都散發出來，跟咖啡味相互配合得很緊密。另有日本白桃茉莉花奶凍，口味很清新，甜度與質亦也掌握得宜，吃得咀巴裡有一陣初夏情懷。

 

　　吃到這個地步，我和朋友都認為，這個下午茶價錢是交足功課。

 

榛子咖啡蛋白餅夾咖啡鮮忌廉，榛子的味道真的很搶，幸好咖啡味也夠紥實承托得住。

日本白桃茉莉花奶凍，賣相很美，色澤誘人，尤如初夏芬蘭的花園。

 

 

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