加入最愛專欄  收藏文章 

2023-04-12Photo: 由作者提供

過大海飲茶新體驗!國際設計大師打造骨子裝潢、懷舊推車仔點心、抵死打油詩!必食鮑魚菠菜苗燒賣、燒鵝蜂巢芋角、千層榴槤酥

  儘管室內計室是別緻時尚,茶樓的骨子裡是傳統粵菜,而且是希望融合舊日情懷與現代創意,呈現古今並蓄的茶樓新貌,因此在店內會體驗到舊與新的飲茶文化。最令我感到意外的,是居然重現舊時點心車!一些比較耐蒸的點心例如排骨、金錢肚,或者炸物和甜食例如黑芝麻卷、懷舊沙翁,均以服務員推車形式出場,讓食客再次感受自行在點心車「指指點點」的昔日樂趣。較為delicate的點心,還是要在點心紙選擇再交由廚房處理。


  值得一讚的是,每次在點心車選擇點心,服務員在把點心端上枱時,都會說一些充滿押韻的打油詩,例如「有醬皇金錢肚,就唔怕餓親個肚」、「Eat the vegetable. You are wonderful」,好有趣好有情懷,令我想起鄧寄塵和梁醒波年代。


點心哥與點心姐,為茶客呈獻懷舊點心搭打油詩。


大家click入這個片段,聽吓點心打油詩啦。


  茶樓的點心不至於很廉價,但以五星級酒店內、裝修設計美麗的casual食肆來說,又真的不貴,以醬皇金錢肚為例售$58,又或者筍尖鮮蝦餃售$68,都很合理……當然啦,甚麼都嫌貴的人永遠都會嫌貴,不過如果大家知道現在澳門市面一般茶餐廳或小食店的物價,就會很了解茶樓的定價是非常相宜囉。


從手推車點選的醬皇金錢肚,夠腍身又入味,好食。


再加上點心紙選擇的點心,一下子就滿枱美食。


筍尖鮮蝦餃,大大隻,蝦都夠鮮爽。


鮑魚菠菜苗燒賣,賣相好,菜與肉的比例不錯。


金枝玉葉蟹肉餃,好食,餡料夠新鮮,菜與肉搭配得剛剛好。


蟹肉小籠包,在港式點心店點選外省糕點,又不太差,比想像中好。


下一頁:更多精彩點心—飄香千層榴槤酥、燒鵝蜂巢荔芋角、沙翁炸蛋球

 

 

 《經濟通》所刊的署名及/或不署名文章,相關內容屬作者個人意見,並不代表《經濟通》立場,《經濟通》所扮演的角色是提供一個自由言論平台。

【母親節限時優惠】 送價值$288維柏健30天逆轉肌齡(膠原蛋白+生物素) ► 火速行動

更多陳世味道文章
你可能感興趣
#美食 #美食地圖 #Food Map #0+3 #澳門 #過大海 #上葡京 #點心 #飲茶 #茶樓 #點心車 #打油詩 #陳幼堅 #粉紅薔薇奶茶 #金錢肚 #懷舊 #鮑魚菠菜苗燒賣 #榴槤 #千層榴槤酥 #粵菜 #蝦餃 #貓山王 #沙翁 #蛋球 #蟹肉餃 #墨魚餅 #小籠包 #燒鵝蜂巢芋角 #沙嗲牛肉腸粉 #腸粉 #試食報告 #名店
編輯推介
即時報價
全文搜索
Search
最近搜看
貨幣攻略
大國博弈
More
Share