【覓食銅鑼灣】試勻刁鑽部位、牛內臟、燒酒！全港首間日式牛串燒專門店

必試！即叫即烤刁鑽部位及牛內臟

　　去得居酒屋，吃串燒是常識吧！作為日式牛串燒專門店，它們家的串燒一定不會令你失望；除了例牌的牛舌、牛肩之外，還有多款精選的刁鑽部位和市面少見的內臟供應，喜歡嘗試新食物的你一定要去試下～

沒有你想不到的，只有你未吃過的！

　　在吃串燒之前，不如叫一個「精選牛3點」跟朋友們一齊分享，一次過試均三種不同的食法。小編最喜歡「安格斯牛小排他他配蒜片」，看到半生熟的牛小排就已經流口水啦！而「火炙韓色生牛肉」的食法就是將生牛肉放上青瓜片上，再蘸上蛋黃食用。

左起：牛肝醬配酒盜芝士、火炙韓色生牛肉、安格斯牛小排他他配蒜片

精選牛3點　$188

　　澳洲產的牛尾再配上日本西京燒煮法，食落口就係啖啖的甜醬汁味！加上醬煮的時間充足，嫩嫩的牛尾真係做到入口即融的感覺！

牛尾西京燒 $148

　　「牛腱薄燒」是主廚推薦的部位之一，牛肉味相對較濃郁；而「牛心」就以鹽燒烹調，非常爽口，一點都不像吃內臟，小編覺得有一點點像吃「牛舌」的感覺。

左：牛腱薄燒　$32／串

右：牛心　$32／串

　　小編今次就試了以下幾種特別部位串燒，就連平時少食內臟的攝影師也能接受到，大家真的不妨一試。

牛草肚：它是牛的第一個胃袋，配搭芥末醬鹽燒，食落幾有咬口。

牛骨髓：骨髓的口感偏淋身，小編將整體感覺形容為「幾得意」，加上辣味蘿蔔蓉及蔥末後，味道層次更豐富。

牛心管：這是一個非常稀有的部位，原來大動脈的質感是偏為爽口，小編私心推介這個！

牛沙瓜：它是牛的第4個胃袋，以惹味韓式醬燒製，外脆內裏非常煙韌。

牛舌根：牛舌就食得多，牛舌根真係第一次試。它的牛味比普通牛舌更為濃郁，非常適合佐酒！

左起：牛草肚（$32）、牛骨髓（$32）、牛心管（$32）、牛沙瓜（$32）、牛舌根（$28）

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