臘味糯米飯精選推介 | 5.足料撲實不花巧！糯米飯粒粒分明不油膩盡顯功架—順德聯誼總會

 

　　順德聯誼總會可說是香港的老牌順德食府，不少人喜歡其私房菜式的氣氛和服務。順德聯誼總會也的確以的房菜形成經營，客人須預先訂座，然後寫菜單。順德名菜當然少不了順德拆魚羹、大良炒鮮奶、柚皮鵝掌和蛋白杏仁茶，而到了冬天，熟客們更會要求加入生炒糯米飯。

 

順德聯誼總會可說是香港的老牌順德食府。

(圖片來源：順德聯誼總會Facebook)

到了冬天，餐單上必會出現生炒糯米飯。

(圖片來源：順德聯誼總會Facebook)

 

　　順德聯誼總會的生炒糯米飯偏向淺色，驟眼看像是普遍炒飯，入口卻知誤會大了。生炒糯米飯沒有太多的醬油，尤其老抽，卻更加看得出足料。臘肉、臘腸、膶腸、蝦米、葱粒和蛋絲等炒得平均，每一口也有臘味的油腴、蝦米鹹香和蛋絲的甜香。而且糯米飯炒得粒粒分明外，油份恰到好處，清爽得來不油膩不黏口，美味得十分實在。

 

順德聯誼總會的生炒糯米飯偏向淺色，驟眼看像是普遍炒飯，入口卻知誤會大了。

(圖片來源：順德聯誼總會Facebook)

每一口也有臘味的油腴、蝦米鹹香和蛋絲的甜香。

(圖片來源：順德聯誼總會Facebook)

 

順德聯誼總會

地址：中環租庇利街17-19號順聯大廈2樓

電話：2545 7910（私房菜形式，須預先訂座寫菜。）

營業時間：星期一至日 12nn-10pm

 

 

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