中國速遞界老大哥順豐(深:002352)近期低調推出全新跨界項目－－企業團餐平台「豐食」。謂其低調，皆因「豐食」小程序於4月中已悄然啟動運行，惟直至周一（11日）才被媒體正式曝光。順豐方面澄清，「豐食」目前僅接受公司內部員工訂單，並沒有對外。因為沒辦法用統一的內部系統來管理，所以啟用了「豐食」小程序。值得關注的是，不同於已有外賣平台主攻個人業務，「豐食」主要面向企業員工市場，為企業提供集體預約訂餐、集中配送，無接觸安全送餐服務。外界相信，坐擁強大配送資源的順豐「疫情時代」錯位殺入外賣戰團，其野心不可小覷。

 

圖中外賣員，穿著「美團」外套、載著「餓了麼」外賣箱（黃燕明攝）

 

　　不過，內地外賣平台市場經過多年培育，已催生出幾大「巨頭」，尤以在港上市的美團(03690)與阿里巴巴(09988)旗下「餓了麼」佔據最多市場份額，行業壟斷基本形成。交銀國際報告稱，2019年，內地餐飲行業市場規模4.6萬億元（人民幣．下同），團餐佔比達三成，市場佔有率頗高。與此同時，外賣佔比為13%，其中美團、餓了麼佔外賣市場份額分別為64%和33%。因此，不少業內人士認為，當前順豐插手外賣已經很難獲得機會，因市場已經成熟，用戶也被瓜分，「豐食」在招攬商家入駐時將會遇到增量的瓶頸。此外，美團在本地生活已經建立起了完整的生態，而餓了麼能依靠阿里流量加持，「豐食」在兩個巨頭中間難以看見優勢。

 

「豐食」勢靠「低佣金」殺出血路 餐飲業界歡迎

 

　　但另一邊廂，不少餐飲業人士對順豐加入外賣兵團表示十二萬分的歡迎。他們認為，行業競爭加劇對於苦於外賣平台高佣金的餐飲商戶非常有幫助。事實上，外賣平台佣金一直是餐飲企業與既有平台間的愛恨糾葛。在疫情期間，內地多個省市地區餐飲協會發聲，譴責美團及餓了麼收取高額佣金，其中對新開餐飲商戶的佣金最高達26%，超過企業所承受的極限，要求降低佣金，取消外賣獨家經營限制。

 

在商場等派單的外賣員（黃燕明攝）

 

　　據內媒調查，商家如果不用平台提供的外送服務，由自己聘請外賣員，需支付給美團的佣金為3%至4%左右，而要通過美團騎手配送，則需交15%至21%的佣金。據統計，美團外賣在2019年，全國共有在職外賣員339萬名，而他們的工資，大部分都是通過這些佣金支付的。美團方面曾表示，外賣業務自誕生以來持續虧損5年，即便是在剛達收支平衡的2019年，第四季外賣平均每單利潤也不到2毛錢，佔收入的2%。

 

　　而「豐食」方面，似乎想通過「佣金戰」殺出一條血路。據悉，該平台目前採取了極低佣金的方式，商戶在今年7月1日之前上線「豐食」，佣金只有千分之三。商戶在7月1日之後上線的，佣金也只有2%，遠低於目前美團與餓了麼的外賣佣金水平，極具吸引力。目前，包括Pizza Hut、吉野家、德克士、真功夫、超意興、刀小蠻、和合谷、味千拉麵等知名餐廳均已入住。

 

　　不過，「豐食」低佣金策略會是一條長期路線，抑或只是在發展初期「玩噱頭」吸引商家入駐，我們唯有拭目以待。

 

撰文：李菲

 

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