便秘是一種困擾都市人的症狀，如果你每周排便少於3次，就算屬於患上便秘了。事實上，近3成成年人都有便秘經驗，伴隨的症狀還有肚脹及胃氣等。年紀愈大及少做運動的人，會更容易患上便秘。

（圖片由作者提供）

　　一般而言，膳食纖維及水份不足，或藥物副作用，是導致便秘的主要原因。但有時候，某些食物亦可以導致便秘。 

1. 紅肉

　　進食了紅肉，會取代其他含高纖食物，間接減低每日攝取膳食纖維的總分量。換句話說，當你面前是一頓重量級扒餐，很自然會少吃其他高纖蔬菜、豆類、全穀類等。這情況或會導致每日總體纖維攝取量下降，增加患上便秘風險。 

　　不過我特別指出紅肉，而非全部肉類，是有原因的。相比禽肉及魚類，一般紅肉脂肪量都比它們高。高脂食物可令腸胃花更多時間去消化，停留於腸胃的時間增加，因而會增加患上便秘的機會。

　　如果你覺得紅肉令你的便秘惡化，不要避開蛋白質食物；相反，可選擇植物性蛋白食物，例如各款干豆、果仁等，除了補充蛋白質之外，亦增添膳食纖維，一舉兩得。