目光魚 – 趕得及吃到季尾的目光魚，一般坊間多用來炮製炸物，製作壽司的應該不多，入口魚味豐腴，滋味無窮，想再品嚐的話，要等到下年春天。

　　海鰻 –上半段享用過炸海鰻魚骨，是時候品嚐海鰻壽司，同樣來自長崎對馬的海鰻，入口輕盈軟爛，油脂滿滿，好吃得想多來一件。

　　玉子燒 –黃澄澄的玉子燒入口蛋香豐富，吃到玉子燒，知道餐單差不多來到結尾。

　　吞拿魚蓉卷 –只見千葉師傅拿起竹片製作卷物，是夜我們吃到鮮香十足的吞拿魚蓉卷，幸福滋味在心頭。

　　當晚出品實在美味，不想就此作罷，於是我們追加了三件壽司，分別是靜岡縣產的梭子魚、北海道的赤身和山口縣產的車海老，一切來得太美味。

　　最後的最後，還有暖胃的魚骨味噌湯、芝麻或栗子口味雪糕和時令果物，大滿足的一夜。

Sushi Mamoru「すし衛」

地址：灣仔愛群道32號愛群商業大廈地下2號舖

電話：2133 5700