新派粵菜館「唐宮小聚」主打摩登中菜，向來以大膽創意融入傳統粵菜，注入新活力之餘，給食客帶來不一樣的味覺體驗。最近唐宮小聚首度與Green Monday合作，聯乘推出8款全新素菜美食「素一手好菜」，於全線推出。

　　唐宮小聚用一貫創意為多款好菜，例如點心、 傳統家常菜、嗜辣之選的菜式「素」造輕怡版本，再加上新餐肉和黑松露的嶄新組合，聽到已令人食指大動！以後去唐宮肯定不僅是「小聚」，而是所有熱愛美食，同時又關注健康和環境的人齊齊「常聚」!

1. 川椒子雞

　　先將Heura植物雞肉以140度高溫炸起，再加入麻辣花生、乾紅辣椒、花椒、料酒等下鍋爆香，香辣爽脆，口感過癮，嗜愛川菜的你不能錯過！

川椒子雞

（圖片由作者提供）

2. 四棱豆炒牛肉

　　被人稱為「綠色金子」的四棱豆富含蛋白質、維他命、多種不同礦物質，營養價值相當高，加入豆豉、辣椒及Unlimeat植物牛肉快炒，是健康人士大愛！

四棱豆炒牛肉

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3. 脆網煎新豬肉餃子

　　以OmniPork新豬肉加入馬蹄、椰菜、麻花椒及辣椒等餡料人手包製餃子，煎香後加入麵粉漿煎成脆卜卜的脆網，新豬肉餃子入口麻椒刺激，外皮香脆口感加上略略的焦香風味。

脆網煎新豬肉餃子

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4. 京葱新肉絲

　　以OmniPork Strip新肉絲製作，先以糖、鹽、胡椒粉、醬油、料酒醃製後，在鍋中先爆香京葱、蒜粒、西芥、紅椒後把純植物肉絲下鍋快炒。新豬肉絲入味，鹹鹹甜甜，葱香撲鼻，絕對是下飯一流的家常小菜。

京葱新肉絲

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5. 紅燒獅子頭

　　上海菜強調「濃油赤醬」，將新豬肉加入香菇搓成肉丸球，再以紹酒、醬油、八角、砂糖煸炒上色，最後以砂鍋煨煮。素版的紅燒獅子頭色香味俱全，一點也吃不出是素植物肉做出來，非常驚喜。

紅燒獅子頭

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6. 新豬肉燒賣

　　純素點心燒賣以薑黃為全手工製燒賣皮調色，代替人造色素，包上OmniPork新豬肉、香菇和馬蹄等作餡料。

新豬肉燒賣

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7. 黑松露新餐肉藜麥炒飯

　　蛋炒飯中加入不含麩質的超級食物藜麥，蘊含豐富膳食纖維之餘又帶來足夠的飽肚感，再加入不含防腐劑硝酸鹽的Omnipork Luncheon新餐肉、黑松露、四季豆，粟米等配料，飯身夠乾，口感粒粒分明。

黑松露新餐肉藜麥炒飯

（圖片由作者提供）

8. 黑松露新餐肉香葱撈麵

　　將洋葱、葱綠、葱白、香蒜爆成葱油後，淋在麵條上，讓撈麵香酥撲鼻，最後再放入大量黑松露、乾葱增添口感。放上Omnipork Luncheon新餐肉，為你帶來家常的幸福滋味。

黑松露新餐肉香葱撈麵

（圖片由作者提供）