10/10/2014
罐頭原來是為拿破崙的軍隊設計的？
是的。十八世紀末，拿破崙領軍四處征戰討伐，卻遇上一個令他頭痛的問題：如何令軍糧千里迢迢運送到士兵手上前，不致腐爛變壞呢？法國政府決定懸賞12,000法郎，徵求能好好貯存食物的方法。重賞引得不少人獻計，而最終得到巨額獎賞的是一位叫阿佩爾的廚師，他把食物加熱後趕快密封，令微生物難以滋生。阿佩爾甚至自設工廠，生產了歷史上第一批罐頭，為拿破崙的軍隊提供食物。
不過阿佩爾的罐頭跟我們現在常見的頗不相同，全都以玻璃瓶作盛器，並以軟木塞緊緊封存。
轉載自晴報
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