低碳飲食不可以食水果？營養師建議這5款水果，適合正在減醣的你

　　無論你正進行生酮飲食、或剛剛開始學習減糖，相信都會在網上搜尋可進食食物名單；但有時候，網上資訊並非全屬正確。其中一條問題讀者問得我最多的是，低碳飲食是否不可能進食水果？ 

 

　　首先，我不想將水果寫成一款邪惡食物。這是因為，所有水果都含獨有營養素及抗氧化物質，能夠增添健康元素。但是，對於低碳飲食人士，某些水果的碳水化合物較多，未必適合他們的餐單。話雖如此，即使大部分水果甜美多汁，並不一定款款都是高碳的。

 

　　對於低碳減醣人士，選擇含低糖且高纖的水果，就最適合不過了。

 

1.牛油果

 

 

　　牛油果屬於水果類，而非蔬菜類。它們能提供優質健康脂肪及多種身體所需的維他命及礦物質。半個中型牛油果含9克碳水化合物， 但膳食纖維竟然有7克之多！相減後net carb只有2克，所以可以天天牛油果。

 

　　半個牛油果Net carb = 2 克

 

2. 黑莓及紅莓

 

 

　　在眾多水果中，以莓果最有效益：它們含低碳高纖，所以適合加入低醣餐單中。另外，莓果的抗氧化物被證實可以減低炎症及預防各種慢性疾病出現。

 

每100克的莓果net carb含量（克）：

 

　　● 黑莓：4.3 

　　● 小紅莓：5.4 

　　● 士多啤梨：5.7 

　　● 藍莓：12.1 

 

3. 西梅

 

　　雖然西梅清甜，但也屬於低碳一族。一粒75 克西梅含8.5 克碳水化合物及1 克膳食纖維，Net carbs為7.5 克。

 

　　不過要注意，我這裏指出的是新鮮梅，而非西梅乾。雖然一片西梅乾的碳水化合物及膳食纖維含量和新鮮的一樣，但由於食法不同，要留意。每次我們通常吃1至2粒新鮮西梅，但縮小許多的西梅乾就通常不只吃一件。除非你每次只吃一片西梅乾，否則就要注意。

 

　　每粒西梅Net carb = 7.5 克 

 

4.楊桃

 

　　顏色鮮明的星形楊桃雖不是常吃水果，但對於奉行低碳飲食人士，所以想吃。事實上，一個鐘型大細的楊桃只含有6克碳水化合物及2.5克膳食纖維。

 

　　每個楊桃Net carb：3.5克

 

5.車厘茄

 

 

　　雖然一般人認為番茄屬於蔬菜類，實際上它屬水果類，因此我將它納入列表中。番茄亦是生酮飲食好伙伴，一個番茄的低碳值只是4.8 克，如果你是車厘茄的擁躉，毋須猶疑車厘茄是否不同於普通番茄，因為每杯車厘茄只含6克碳水化合物及1.8 克膳食纖維。

 

　　1杯車厘茄Net carb = 4.2 克

 

 

 《經濟通》所刊的署名及／或不署名文章，相關內容屬作者個人意見，並不代表《經濟通》立場，《經濟通》所扮演的角色是提供一個自由言論平台。

• 

【與拍賣官看藝術】走進Sotheby's Maison睇睇蘇富比旗艦藝廊！蘇富比如何突破傳統成規？► 即睇