【老饕先識食】望維港夜景嘆嚐刁鑽牛扒—Ribeye Cap Steak

　　去扒房，喜歡牛味濃的會選西冷，而偏好軟腍口感的就選油花較多的肉眼扒。最近發現有種香港扒房引入Ribeye Cap Steak（皇家肉眼扒），每隻牛的分量不多，本港亦甚少有餐廳供應。

 

 

　　要一嚐酥香軟嫩的刁鑽部位，就要留意Morton’s The Steakhouse推出的限定春季美饌。

 

原種小蕃茄及烤蘆筍沙律配意大利軟芝士 $228 

 

　　以清爽有勁的口感、充滿鮮嫩活力的味道喚醒味蕾。用上最令人垂涎的春季新鮮食材，無疑是拉開饗宴序幕的開胃料理。

 

厚切煙肉配蜜桃威士忌汁 $138

 

　　厚切蘋果木煙燻豬腩肉以傳統牛扒方式烹調，再配上芳香的蜜桃波本威士忌，更添上濃厚的美式風味。

 

 

 《經濟通》所刊的署名及／或不署名文章，相關內容屬作者個人意見，並不代表《經濟通》立場，《經濟通》所扮演的角色是提供一個自由言論平台。

• 

【與拍賣官看藝術】走進Sotheby's Maison睇睇蘇富比旗艦藝廊！蘇富比如何突破傳統成規？► 即睇

• 1
• 2