21/02/2019Text: Helena HauPhoto: Helena Hau/ Belmond

Purify Your Mind：入住隱秘的高棉風格酒店，在度假中來趟神秘之旅

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　　酒店除環境舒適、員工親切外，編者更喜歡酒店為住客提供的一系列探索活動，無論是在酒店內還是外，都能讓你在度假中深入探索和感受當地文化。

一探高棉帝國的故事，於吳哥窟祕境野餐

　　對宏偉的高棉帝國有興趣的你，可以參加酒店提供的活動—「Uncover the endless treasures of Angkor」，選擇適合自己的時間和形式，到時會有車和導遊帶你避開人潮，發掘吳哥窟的美。那天在導遊的帶領下，由較少人的入口進入吳哥窟看日出，只可惜天氣不算太好，沒看到日出。正是失望之際，卻見微亮的天邊有道彩虹，當下感覺非常寧靜舒適。隨後，導遊還會一一和你訴說藏在吳哥窟的故事，細至古老雕塑的神話傳說、大至高牆上的浮雕故事，讓你更容易了解這個高棉帝國。但想要深入認識吳哥窟，一天的時間其實並不足夠。在一輪導賞後，酒店安排了在吳哥窟的周遭，一處祕境進行野餐，享受靜謐一刻。

乘搭tuk-tuk，來一趟柬埔寨「Mystery Dine Around」

　　喜歡刺激和美食的你，就別錯過「Mystery Dine Around」。顧名思義，就是在不同的地方尋找美食。但驚喜的是，你將會乘搭tuk-tuk到不同餐廳完成一個「完整的晚餐」，包括前菜、主菜、甜品，最後再小酌一杯。而餐廳和地方是不會預先知道的，所以整個行程都充滿了神秘感。

　　當晚在酒店的Martini Bar喝了杯餐前酒，吃過些許小吃和前菜後，便乘搭tuk-tuk出發至第一間餐廳。Spoons是EGBOK社會企業的一間餐廳，為當地弱勢青年提供職業培訓和實習機會，讓他們更容易進入餐飲或酒店行業，而餐廳的收入亦會回饋至學生身上。今次個Main course以雞、魚和海鮮為主，加以當地的特色香料烹飪，味道很香甜。有機會到訪暹粒的你們，不妨去試試。

　　完成主菜後，便乘坐tuk-tuk去第二間餐廳吃甜品。Mie Café位於夜市的小路上，走進便可見到一棟木式建築和花園，環境寧靜、古色古香。這間餐廳在柬埔寨的評價很不錯，亦曾被評為Asia's 50 Best Restaurants。坐下品嚐了幾款甜品，其中心太軟配雪糕是編者認為最難忘的。手工雪糕味道不會過甜，加上外脆內軟的心太軟，一起入口，溫熱的朱古力將雪糕融化，口感和味道都十分不錯。

　　最後一站就來到位於Pub Street的Miss Wong Cocktail Bar。以大紅色為主調的設計十分獨特、有格調，大紅燈籠和舊式海報的點綴下透著一絲老上海、夜上海的味道。由裝潢、小擺件到餐牌的設計都十分有心思。餐廳除了一系列的特色雞尾酒外，亦有中式點心、火鍋提供，不過吃到最後一站，當然是喝上兩杯劃上完美句號。