06/05/2022Text: Helena Hau, Charmian Li

Last Call！編輯精選母親節套餐：精緻巴黎時令菜、維港靚景清新澳洲海鮮、摩登英式中菜、極致A5和牛盛宴，媽媽無投訴！

英式中菜館，以滋補佳餚俘虜媽媽的心：1908BC

　　母親節吃中菜很悶？未必！不妨帶媽媽品嘗摩登Style中菜。由Suzanna Ho主理的1908BC是一所英式中菜館，裝潢充滿現代感。餐廳菜式靈感源於Suzanna在英國生活時，從小品嘗母親融入英國文化所烹調的中國菜，故在回港後，開設了這間餐廳。適逢母親節，她將這份回憶與懷緬融入一個又一個的菜式中，以自小品嘗到的懷舊味道為靈感，推出兩款母親節餐單——經典風味母親節美宴和現代風味母親節美宴。

　　「經典風味母親節餐單」顧名思義，是Sell經典，適合四人或以上家庭享用，有八道菜，主打養顏滋補菜式，包括健脾補肺的五指毛桃燉瘦肉湯，湯經數小時的熬製，五指毛桃散發濃郁的香氣，清甜可口；另外還有滿口膠原蛋白的鮑汁冬菇花膠扒，入口軟糯豐腴，滋養美顏，媽媽絕對喜歡！除了傳統菜式，還有以大河蝦入饌的家常菜——茄汁乾煎大頭蝦，酸酸甜甜，還有絲絲鹹鮮風味，惹味十足！此外，不要錯過蒜蓉粉絲蒸帶子、燒豉油雞、蟲草花浸時蔬、瑤柱蛋白炒飯以及廚師甜品等一系列滋味菜式。

鮑汁冬菇花膠扒

　　若鍾情於新派口味，可以一嘗「現代風味母親節餐單」。菜式走fusion路線，從開胃頭盤開始，包括脆皮餛飩配秘製紅醬、蜜汁排骨以及餐廳人氣菜式蝦多士，菜式新穎有驚喜。甜辣乾牛絲是餐廳受歡迎的菜式，嫩滑的牛腩切絲後落鑊走油，配以洋葱和子價值的酸甜辣醬，口感層次豐富！此外，必嘗的菜式還有常見的香酥鴨跟薄餅，以及腰果炒雞丁、糖醋鮮蔬、叉燒炒麵以及廚師甜品。屆時還會為前來用膳的母親送上一杯意大利氣泡酒（Prosecco），Cheers！