加入最愛專欄  收藏文章 

13/11/2024

豪歎活松葉蟹!東京高級蟹料理銀座きた福:松葉蟹腳天婦羅、蟹膏甲羅燒、三文魚子蟹雜炊,全蟹宴超滿足!

完美的席前蟹料理

 

第一道品嘗的是rare的松葉蟹腳,剛拆好的蟹腳經過冰鎮,稍微晾一下,再沾上一點點醬油提鮮,肉質清爽嬌嫩,味道清甜。

第二道品嘗的是medium rare的松葉蟹腳,用溫熱的高湯稍微汆燙,提升了蟹的香味,使肉質變得有彈性。

第三道品嘗的是medium的松葉蟹腳,在高湯中烹煮時間長一點,蟹味再濃郁一點,肉質依然嫩滑且富有彈性。

第四道品嘗的是well done的松葉蟹腳,經過炭火烤製,蟹的鮮味當中增添了炭烤的香味,火候也拿捏得恰到好處,蟹肉鮮嫩可口。

 

下一頁:精彩席前蟹料理介紹

 

 

 《經濟通》所刊的署名及/或不署名文章,相關內容屬作者個人意見,並不代表《經濟通》立場,《經濟通》所扮演的角色是提供一個自由言論平台。

【你點睇】卓林普經優才計劃成為香港居民,桌總冀當局放寬16歲以下青少年進入桌球室限制助年輕人接觸桌球,你是否認同?► 立即投票

Festive Cheer is in the air

You May Also Like
#美食地圖 #日本 #活松葉蟹全蟹宴 #米芝蓮一星餐廳 #席前拆蟹 #Travel #東京 #旅遊 #銀座きた福 #銀座 #松葉蟹 #蟹料理專門店 #蟹料理 #Dining
More on Travel & Dining
Popular Tags
即時報價
全文搜索
Search
最近搜看
    • 港股
    • A股
貨幣攻略
大國博弈
More
Share