30/01/2024Photo: 由作者提供

銅鑼灣米芝蓮印度名廚開餐廳！經典天多尼烤黑胡椒雞、牛骨髓香飯、火光熊熊Laphroaig威士忌煙燻牛油雞、百味紛陳Pandi咖喱豬肉，以精緻手藝向印度街頭美食致敬

　　咖喱系列當中，印象最深有兩款Smoked Butter Chicken和Pork Pandi Curry。Smoked Butter Chicken本身有幽幽的果木煙燻香，雞肉滑身入味。加$70額外添加Laphroaig威士忌，經理會於席上添上威士忌便點火，打卡效果一流。加入泥媒風味威士忌的Smoked Butter Chicken完全成為另一道菜，酒味醇厚香薰，而且熱力微微散去後，煙燻味更濃烈。

Smoked Butter Chicken $258(額外$70添加50毫升Laphroaig威士忌)

　　Pork Pandi Curry也有故事，菜式起源於英國統治時期，被獵殺的野豬會被烹煮成味咖喱。馬薩拉混入了胡椒、小茴香、香菜籽、芥末、洋葱和青辣椒等香料，散發出誘人的香氣。加入以當地水果藤黄中提取的獨特 Kachumpuli 黑醋，當中的酸味令 Pandi 咖喱別有一番辣勁。而Leela採用本地華記農場豬肉入饌，宗於本地風味。豬肉入味，而且腍身如牛面頰，微甜無羶，美味！

Pork Pandi Curry $268

　　另外，甜菜根慢煮牛尾咖喱Chakundar Oxtail Gosht也有驚喜，牛尾以甜菜根、肉桂和丁香調味，惹味而充滿骨膠原。而Sweet Potato Masal、Tadka Lily Bulb & Snow Peas和Hyderabad Dal叫人吃不停口，Tadka Lily Bulb & Snow Peas應該是當中最辣的菜式，但當中的百合爽口清甜，辣得過癮。吃得滿口濃烈香氣，Kumaoni Raita剛好清一清味蕾，那乳酪清新，比雪糕更誘人。

Chakundar Oxtail Gosht $288

Tadka Lily Bulb & Snow Peas $108

Sweet Potato Masala

Hyderabad Dal

Kumaoni Raita

　　印度的甜品通常甜得讓人受不了，Manav在Chaat時已經減了甜，來到Leela，更合香港人口味了。Almond Kulfi和Chocolate Barfi也沒有太過多餘的甜，吃得出杏仁和朱古力本身的香氣。而且，賣相精緻度好像也提升了不少。忍不住追加了一杯Masala Cha，濃郁香滑，令這夜更完美！