2010-01-21

香港的法國情調

香港的尖沙咀經歷數年重建，終於趕在2009年聖誕及2010年新年陸續開鑼，當中包括不少新的購物熱點、飲食中心、有特別主題的商場。

朋友的公司負責替其中一商場的宣傳推廣，但竟然沒有邀請我去參觀。最近她約我吃午飯，我就問：“你負責的那個項目還可以嗎？要不要到那裡吃午飯？”她回答說：“尖沙咀的交通很慢，你我都趕時間，還是在香港島那邊吃吧！”朋友的顧左右和潛台詞我完全收到，批評客戶任何地方都是不專業的表現，或者我多心，也許她懂閱心術，知道我根本不喜歡商場，所以省得推介吧！

住在香港這麼多年，國內的媒體對這個小小的地方不停介紹發掘，最初當然由一座座巨型的購物商場開始。因為是地標，容易辨識，但是十年過去了，香港還真的只有購物商場嗎？答案當然是不的，近年的媒體都愛問我個人喜歡流連的地方，這類訪問總令人陷入兩難，說了實話，喜愛的地方就變得人頭湧湧，我等固然不想，但是不說，就是不宣揚香港美好的一面，繼續讓香港的單一商業化變成典型，我們也有責任吧。

法國朋友Arnault Castel多年前來香港發展，一個不諳廣東人的法國人，他就有本事每一次開舖都找對了地方，他首先在天後皇龍道落腳，那裡本是車房集中地，有一棵巨型木棉樹，因為選了這裡為店，店名也叫Kapok，就是木棉樹的意思。

他選的是戰前唐樓，極富情調的老房子，然後業主要收樓開發，想搬往大坑那一邊，我也曾住大坑道，一邊往山上走，另一邊山下跑，享盡廉價美食的方便與地道，是我很喜歡的社區，不過已被摩登食肆搶貴了租，在大坑落腳不成，他索性搬到灣仔的進教圍(聖佛蘭士街)，今年更在隔鄰的日街開了另一所新店，一家賣衫，一家賣日常用品，當然都是充滿法國風情品味，具有文化氣息的。

開時裝店不是什麼新鮮玩意，但要做得好，有獨到情懷，選址、裝修能令人流連忘返，一有空就想去鑽，這種吸引力就不是大商場發展商所能明白的。Kapok取代APC Agnes B 等成為法國品味重新在香港植根的聚腳點；大抵是歐洲經濟不景，不少法國人都來了香港。像不久前開業的Saveur de France，就是全法國班底的餐廳；Kapok的Arnault逐步引入法國男裝，除了優雅、斯文，也有工作服，他說：“人人一說到工作服，都以為就只有美國式，其實法國人也工作的！”我最喜歡的就是那些原裝的水手橫間Tee。

新店專賣Life Style產品，例如香熏洋燭、書、杯碟瓷器，我最欣賞是Astier de Villatte的仿古手造白瓷，不用再由巴黎Saint Honore大道的店買杯碟回香港；而且還有角落做小咖啡室，麵包就由鄉里Saveur de France供應，法國情懷可能比巴黎更法國。

法國原裝的水手橫間Tee，Saint James 出品