2019-12-27
西龍傳香飯糰 智能販賣成功轉型
西龍傳香飯糰(QQ Rice)為本地少有的飯糰品牌,至今經營已有10多年,創辦人吳鴻圖原任飲食集團行政總廚,初時創業開設拉麵店,後來又創立飯糰連鎖店,最後他將飯糰店舖全數結業,改用智能販賣銷售方式,可算是跟著時代走,成功轉型。
西龍傳香飯糰創辦人吳鴻圖原任飲食集團行政總廚職位,經歷多次創業後,後來憑著經營飯糰智能販賣機成功轉型。
販賣機不但買到零食飲品,更可以買到熱騰騰的飯糰。西龍傳香飯糰在港設立逾40部智能販賣機,售賣現成的熱食飯糰,受到不少上班族及學生喜愛。
投入逾千萬研發 全日供應
西龍傳香飯糰自2003年成立,主打售賣有機健康飯糰。廚師出身的吳鴻圖,因受到台式手握飯糰啟發,開始研究不同種類的米,最後選用紅米、糙米、紫米等,設計多款以健康做賣點的中式飯糰。一開始以實體店舖經營,曾經進駐多個港鐵站,當時專門賣飯糰的品牌不多,短短一兩年內已開設30至40間分店。
現時香港設有40多部飯糰智能售賣機,在醫院、大學、寫字樓、商場等地方設有銷售點。
2011年,香港開始實施最低工資,面對人工租金的飲食業痛點,吳鴻圖決定陸續將門市結業,轉型發展無人零售,用智能販賣機售賣飯糰。與一般的日式飯糰不同,售賣的是中式熱食飯糰,因此售賣機需長期保存飯糰溫度,全日供應熱食飯糰。在結束所有店舖後,他投入了逾1,000萬元資金研發智能販賣機。
現時香港設有40多部飯糰智能售賣機,遍布醫院、大學、寫字樓、商場、屋苑等地方。他曾嘗試於不同地點設售賣機,發現醫院及學校的生意最好,因這些位置人流較多,需求量大,現時販賣機已進駐了香港7、8成的醫院。
品牌現設有7款口味飯糰,亦推出不少自家製健康飲品。
吳透露,目前每日會生產1,000至2,000個飯糰,當中最好賣的是肉燥以及芝士豬排飯糰,雖然兩者價格相差最大,卻最受港人喜愛。販賣機現時提供7種款式的飯糰,未來亦會陸續推出新口味。他計劃,除了售賣飯糰外,亦會推出粥品、中式湯水、甜品等食品。
他表示,現時公司幾乎採取自動化經營形式,可大量減少人工及租金成本。每部販賣機的成本為10萬元,而場地租金有最低生意額規定,當超過一定生意額才需要支付租金。他更計劃在3至5年內在香港增至1,000部販賣機,擴大銷售範圍。
廣告增收入 網售急凍飯糰
他坦言,品牌並沒有太著力於宣傳,現階段只有在Facebook專頁推廣,向公眾宣傳新設立販賣機的銷售點。此外,品牌亦有在線上購物平台HKTVmall售賣急凍飯糰。除了賣飯糰之外,也有透過包裝設計、販賣機功能等,增加不同的廣告收入來源,從而提升盈利。
Source: 香港經濟日報
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