2022-12-26

沒有無緣無故的人山人海

#海鱻城 #樂富 #樂富廣場 #海鮮 #龍躉 #蟶子皇 #阿拉斯加皇帝蟹 #肉蟹 #花蟹 #澳洲龍蝦 #龍蝦

　　年多前，想組織一餐全海鮮宴，當時一諗就是操去鯉魚門。不過，疫情之下，聽講成條村拍烏蠅，非常慘淡。

　　此時，訊息靈通的「為食楊」話：「碌Sir，今時今日歎海鮮，使乜去鯉魚門吖，你去樂富中心海鱻（當時唔鬼知點讀，原來是「鮮」！）城啦，晚晚排隊㗎。你單睇睇佢哋門口魚缸內的陣容，就知我講乜㗎喇。你想食的深海大龍躉，蘇格蘭蟶子皇、阿拉斯加皇帝蟹、大灣區肉蟹花蟹、各式野生海魚、澳洲東西岸大龍蝦、巨型賴尿蝦、波士頓龍蝦、游水大墨魚……總之，幾乎你諗到嘅海鮮佢都有齊！」

阿拉斯加皇帝蟹當造

龍蝦及瀨尿蝦廹爆魚缸

澳洲東西岸龍蝦有齊

　　講到咁鬼吸引，當然立即拉大隊為食鬼殺去。第一次，真係揾到頭擰擰，因樂富中心商場，唔知邊個刁鑽建築師設計，電梯及內裏空間設計，全不規則，好易迷路。

　　起初，我以為自己蠢啫，原來，抬頭一望，醫術叻到會飛的「靚仔醫生」莫樹錦，同樣揾到成頭汗，沿途問咗五次人才抵達「終點」。

　　海鱻城點解晚晚爆瀉？當然不會無緣無故。乃因一間食肆的成功要素，佢全部有齊：一、管理良好。大統帥「在哥」Andy Lai，由日到夜座鎮，解決所有問題。佢乃海鮮界老行尊，入貨線路綜橫，故可盡搜不同產地海鮮，以貨如輪方式經營，全部賣平行家兩三成。此外，Andy也懂廚藝，請廚師是大行家，識英雄重英雄。最新，剛又挖來名牌大集團燒味師傅！二、管理好，生意好，收入滾滾，自然可以請得高質素侍應。人人以團隊精神拼搏，絕無個別連鎖酒樓的劣質文化或員工漫不經心；三、出品水準相當高，兼且穩定。