【米芝蓮推介】食得「泰」健康！必點酸辣醒胃豬頸肉

　　泰國菜味濃可口，酸辣開胃，向來深受港人喜愛。光是一碗粉麵，只要添上砂糖、辣椒乾、勁辣魚露或酸辣汁等調味料，就能交織出多層次的口感滋味，叫人垂涎三尺。但隨著都市人愈來愈推崇健康飲食，主打低鹽、低糖的泰式料理又啱唔啱你口味呢？

 

 

　　最近，小編留意到泰國餐廳Café Siam與著名食物營養師Kim Murphy合作，推出了12道健康泰式料理，由餐湯、前菜、主菜到飲品，均奉行低鈉、低鹽及低糖的飲食原則，既健康又美味。餐單更有大量素食選擇，讓茹素的朋友亦能大飽口福。

 

蒜香炒雜菌 $88

泰式香草豆腐雜菜米紙卷 $80

香芒大蝦米紙卷 $98

 

　　「香芒大蝦米紙卷」是其中一道不得不試的菜色，尤其蘸上了經調配的芒果汁同吃，味道更是清爽香甜。做法也超級簡單，先把米紙浸軟，再把芒果肉、大蝦及新鮮蔬菜放在米紙中間，然後把兩端對折，捲成米紙卷便大功告成。有興趣的話不妨動手試試。

 

燒大頭蝦配泰式芒果沙律 $138

燒豬頸肉配青芒果沙律 $128

 

　　「燒豬頸肉配青芒果沙律」也是必試之選。以低溫慢煮的豬頸肉，咬下去肉質嫩滑，伴以酸辣醬料，讓人忍不住一口接一口。

 

泰式清蒸鱸魚片 $228

泰式腰果牛柳粒 $168

香草青芒果大蝦包配酸子醬 $98

南瓜紅咖哩配大蝦 $128

紅咖哩配田園蔬菜$98

 

　　至於喜歡素食的朋友，萬不能錯過「紅咖哩配田園蔬菜」！廚師把甘筍、西蘭花、粟米筍、泰國檸檬葉、金不換、辣椒膏及椰漿等材料混入，煮成味帶清新的惹味咖哩。這時，若叫上一碗軟糯的紅米飯，就是最佳配搭。

 

香茅斑蘭葉特飲 $58

椰青克弗爾特飲 $58

 

　　餐廳還提供一系列健康排毒特飲，更在所有飲品中加入土耳其活菌發酵飲料Kefir。小編聽講，Kefir內含大量活性益生菌，不但有助保持腸道暢通，更對胃腸道疾病、代謝系統疾病、高血壓、動脈硬化、局部貧血、心臟病、糖尿病和過敏症等有一定的治療作用。

 

薑黃椰香拿鐵 $48

 

　　不過「薑黃椰香拿鐵」才是小編的最愛。拿起杯來聞聞，是濃濃的椰奶香；再喝上一口，便吃到微辣的黑胡椒粒，口感十足呢！

 

Editor’s Pick

　　前菜：香芒大蝦米紙卷／燒豬頸肉配青芒果沙律

　　主菜：泰式腰果牛柳粒／南瓜紅咖哩配大蝦

　　飲品：薑黃椰香拿鐵

 

Café Siam

西環堅尼地城科士街38號地舖

 

 

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