2018-01-16

【台北美食地圖】隱藏在老區內的日本料理店嚐驚喜和漢訂婚宴

　　台灣盛行日本料理，很多香港朋友到台灣都喜歡吃上起碼一頓，除了水準不差，一般而言價格數字跟香港一樣，只是從港幣換成台幣，也就是幾乎四分之一的價格。而且豐儉由人，價格選擇區間很大。最近我參加了第一次的日本料理婚宴，覺得相當有趣。

台灣婚宴習俗是賓客入座前直接數鈔票付紅包。

　　嫁女兒的主人家，是迪化街的居民。台北最早開發的迪化街，裡面臥虎藏龍，富了好幾代但行事低調的有錢人比比皆是，是台北市非常有故事的一個區域。話說這家日本料理「菊元」是老字號，1978年開幕，有40年歷史，早期算得上是全台灣最具規模的日本料理店。當年迪化街的藥商、布商、茶商、木材商，為了聚會共同出資創建，兼具富商聯誼場所的性質，還高金禮聘名廚與藝妓從東京來台，盛況空前，連日本旅行團到台灣都必定到此一遊。以名人來說，前總統李登輝、導演魏德聖、李安、吳宇森都曾是座上嘉賓。

「菊元」分兩層，上層是日式包廂，需要先預訂。

　　不過隨著歲月變遷，「菊元」不再如當年一般風光，現在改走精緻平價風格。我對這家藏身商業大樓兩層樓的老店好奇很久，據住在這區的友人告知，附近人都喜歡來吃極度划算的商業午餐，只要110元台幣。炸蝦天婦羅、薑汁燒肉、鹽燒雞腿、鹽烤鮭魚和經典壽司，每天不同，還附白飯，沙律小菜或蒸蛋，湯和水果甜點。難怪每到午餐時間往往一位難求。

　　而我吃的是整桌酒席，結合日式和中式料理，打造成店家稱呼的和漢酒席料理。菊元的師傅平均年資都有二、三十年，做出來的菜色從味道到外觀果真都有相當水準。