善心母女 義教弱勢社群整蛋糕

　　基層家庭、少數族裔或住在安老院的長者，他們每人心裏總有說不出的故事，內心總有點孤獨，試問有多少人願意走進他們的心扉，予以慰藉？汪寶連（Pauline）及愛女柳言樺（Vivien），就透過義務傳授做蛋糕、曲奇的技巧，將大家的心連上。

 

Pauline及女兒Vivien，透過教授整蛋糕，將大家的心連上。

 

　　Pauline跟Vivien本身都有正職，兩年前一個偶然機會，從社工口中得知不少安老院長者、基層小孩、新來港或在港土生土長的少數族裔，均希望學整蛋糕。兩母女對蛋糕製作素有研究，覺得能把知識傳授予有需要人士，極有意義，遂爽快答應義務幫忙。

 

善用廚餘 助長者健康飲食

 

Pauline及Vivien現時每月一次到社區教授長者、基層小孩製作蛋糕的技巧。 

 

　　「自己好享受整蛋糕過程，唔識就睇下書，買唔同嘅材料返嚟試，試到成功為止。」從事物業管理的Pauline，放假最大興趣就是跟蛋糕打交道，各式各樣的款式對她們而言，全無難度，「佢哋學識咗整蛋糕，唔會咁易滿足，就會要求整曲奇。」

 

　　現時，兩母女每月會一起走進社區當義務教授，希望這班「社區學生」能憑一技之長謀生，「佢哋有啲讀書唔叻、屋企冇多餘錢買材料整蛋糕，或難以融入香港生活，正正係呢個原因，我覺得更加要扶持佢哋。」修讀健康學科的Vivien，希望善用自己知識，教授整蛋糕之餘，加入健康元素，近月更發掘廚餘再用，「好多長者唔可以飲咁多水，所以我教佢哋用豆漿渣加雞蛋、麵粉，再煎香，吸收營養，西瓜皮加少許鹽煲水就可清熱，一年四季都飲得。」

 

　　在簡單的課堂上，縱使學生來自五湖四海，但Pauline及Vivien都無分彼此，聽聆他們的生活小事，並將自己的知識悉數傳授，而最終她們發現，課堂帶來的不單是味蕾上的觸動，還有做人處事的態度，讓大家學懂感恩、堅持。

 

不斷增值創新 滿足學生求知慾

 

二人常會鑽研新款式教授學生。

 

　　「很多人誤會長者都是臥床、活動不靈，事實上，他們十分精靈，小朋友亦然，每次教完蛋糕，佢哋會要求下次有更多款式。」就是這股動力，Pauline及Vivien覺得身後有一班長者、小孩、少數族裔需要她們，於是不斷增值自學，到圖書館借書鑽研，甚至自掏腰包報讀蛋糕深造班，兩年來已讓逾千人受惠。

 

　　Pauline笑說，不介意分享自己的獨門整餅秘方，只介意「每次上堂唔夠時間，驚令佢哋失望。」但她認為，透過一個蛋糕，拉近了人與人之間的距離，感受人與人相處間真誠的快樂，是她和女兒得到最大的滿足。

 

 

轉載自晴報

 

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