14/06/2017

體脂一直沒有減下來？問題在於進食時間

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　　有關宵夜對體重的影響，一直以來都討論不絕，現在首次有研究員以實驗得出的證據，話你知食乜嘢是次要，重點是你幾時食。

　　美國研究員比較每日不同時段的進食時間，如何會影響身體健康。他們發現單單只是進餐的時間，就足以影響你的飢餓情況及健康指標。

相同卡路里 : 早吃 vs 遲吃

　　研究員進行了一個隨機交叉試驗，即一個受試者隨機進入試驗後都要接受兩種不同的測試方式，共9名年齡介乎23至29歲體重健康的男女，分別在兩段不同時間用餐：早食組及遲食組，兩組都進行為期8星期的測試。過了8星期後，所有參加者都有2週洗滌期才交換進入第二期；目的在於消除因測試方式所造成的延續性效應，以正確地測試出真正的成效。

兩組測試為：

1）早食組：進食時間會在早上8點至晚上7點內進行，每天會有3個正餐及2個小食。

2）遲食組：進食時間會在中午12點至晚上11點內進行，卡路里一樣，每天都有3個正餐及2個小食。

　　兩組人的睡眠時段都一樣晚上11時至早上7時，並穿戴智能手錶運動帶，讓研究人員監察睡眠及全日活動狀況。

遲食影響糖分及血脂控制

　　測試結果顯示，相比於早食組，入夜才進食對體重增加、脂肪代謝、荷爾蒙週期有不同程度影響，最終影響體能消耗。

　　以上結果提供了證據 : 遲食一群會有較差的新陳代謝，影響了糖分及血脂控制，特別是空腹血糖、胰島素、膽固醇、三酸甘油酯等。這幾個健康指標，在遲食組表現都較差。

　　至於荷爾蒙水平也有分別。研究發現，早食組的參加者因為一早吃早餐的關係，腦部會早些接收到要進食的提示，早點進食飽足感也維持較長久；遲食組雖然進食量及活動量也一樣，但經常感覺肚餓，就是因為進食時間跟荷爾蒙分泌不協調。

　　最特別的結果是，卡路里明明是一樣，但遲食組的一群體重在測試期間增加，這就證明了，減肥計算卡路里是沒用的。