08/04/2020
非常時期要增強免疫力：改掉4個削弱免疫系統的飲食習慣！
3. 吃得太鹹
（圖片由作者提供）
身體攝取過量鈉，你或會聯想起水腫及高血壓。不過最新一份研究指出，當腎臟進行排泄過剩鈉質，會出現一種多米諾骨牌效應，這時候會降低身體抵抗細菌感染的功能。因此對於健康成年人，建議每日鈉攝取量為2,300毫克以下。而最有效控制攝取量方法，是盡量避開高度加工食品，例如即食麵、加工肉類包括火腿及午餐肉。
4. 綠葉菜不足
大家亦記得，我經常提到每日三色蔬菜。但對於免疫系統來說，綠葉菜特別有助提升免疫力。綠葉菜中的維他命A及C、葉酸，及一系列抗氧化物質，可以優化腸道免疫力，當中包含總數7至8成的免疫細胞。
（圖片由作者提供）
要為身體帶來最大益處，集中選取綠色蔬菜類的十字花科，包括羽衣甘藍、西蘭花、白菜、椰菜、小椰菜等。每星期最少吃3杯分量，無論生食羽衣甘藍沙律，還是炒西蘭花或白菜，兩者皆宜。
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