天氣轉冷想飲熱湯？別再飲罐頭湯！5個竅妙自製簡單營養好湯

4／別忘了添加蛋白質

　　我指的蛋白質食物，首選為植物性蛋白質，例如：乾豆、小扁豆、綠豆等，他們不但含豐富蛋白質，亦含水溶性纖維及抗氧化物質。豆類在湯中加熱後，都會變得軟腍及較易入口，最適合平時少吃豆類一族。

　　當然，你亦可以添加肉類於湯中，喜歡海鮮類可以加入蟹肉及蜆肉，但需注意海鮮快熟特性，你或需要在尾聲時才添加。

5／添加彩虹蔬菜

　　除了蘿蔔等常見湯料，也可以添加其他顏色蔬菜，跟剛才提到加入豆類的原因一樣，想令小朋友攝取到他們平時覺得難吃的蔬菜，例如羽衣甘藍、菠菜、紅菜頭、西芹等，切細片或細粒放湯是理想時機。

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