08/02/2019

發掘台北小巷味道，在米販咖啡品嚐「米的新食感」

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　　已經數不清來過台北有多少次，初到訪台北通常少不免參觀熱門的旅遊景點，之後幾次逐漸遠離遊客區，走入文青小街尋找些樂趣。開始幻想自己就是個台北人，在咖啡店嘆杯拿鐵配蛋糕，或者抽時間去健身中心舉鐵，把旅行生活化讓我嘗到真正放慢的生活節奏，不再是令人喘息的上班族生活，或者跑景點的趕鴨仔旅行。這天特別來到台北市的信義區敦南圓環周邊，尋找我所喜愛的食物－飯糰。

　　巷弄角落有很多不同的特色餐廳，其中一間門前有個綠意盎然的小花園。很喜歡這種低調不張揚的個性小店，總覺得賣的東西都是深藏不露的，好奇心驅使我想要拆解葫蘆裡賣的到底是甚麼藥。整間店以白色為主調，與木紋拼成典雅風格的裝潢設計，散發著悠閒愜意的氛圍，讓我以為是一間女生專用的文青咖啡店，好比東京原宿以女性顧客為主的甜點店般。單看「米販咖啡」的店名，顧名思義就知道是以「米」為主題的咖啡店，賣的就是飯糰以及咖啡茶品，而且真的有販米呢！都是由老闆購入碾米機新鮮碾製，保留米的水分和香氣，販售單品米有台梗9號和越光米，甚至是混米商品等，混米可以調校軟硬口感和水份含量，去蕪存青將兩種米混合烹煮的話，更能飯香味濃，不同款的溝米，這就是米販咖啡強調的「米的新食感」。

　　既然以米飯作主題開設餐廳兼銷售特色混米，店家製作的飯糰想必是水準之作，亦是吸引我前來的主要原因，當然是因為筆者本身就是飯糰愛好者，香港專賣飯糰的某連鎖店，口味雖多但不外乎就那幾樣，加上預先包裝始終不及新鮮製作的飯糰，搓好的飯糰絕對溫暖過「工場飯糰」。

賣米也時尚了！除了販售新鮮碾製的特調混米外，還有帆布袋、馬克杯唷！

米販咖啡推出文創小品也同樣吸引！

　　呈上「米販團團圓圓飯糰套餐」，Cappuccino配飯糰是很嶄新的組合，捏成圓滾滾的飯糰有三種口味，分別是江戶腐皮、鹽味以及自選口味鮭魚鬆，其中鹽味飯糰是店家與亞洲最佳50餐廳的第46名Raw Restaurant合作推出特調混米，以花蓮產台梗9號溝佐賀縣越光米，以及台灣原生種的糯小米，看似無料的飯糰其實就是讓你品嚐到醣質的純粹美味，再試試另一款口味的自家炒鮭魚鬆，最有料的飯糰帶點鹹香的米飯，是另一層次的米食享受；此外也附上五款小菜有溏心蛋、妖怪馬鈴薯、牛蒡紅蘿蔔絲、凍豆腐等，雖然不是傳統的佃煮佐料，然而視覺系美食的精緻擺盤博得食客嘆聲美呆，筆者也就這樣過了一個慵懶下午。