朱古力Brownie

 

 

　　想挑戰簡單的蛋糕，Caca特意推介朱古力Brownie。Brownie步驟簡單，在甜品食譜中屬簡單級別，只需做好麵糊，放入焗爐，便大功告成！不過製作時留意，粉類要夠幼身才能做出綿密口感，因此較大的粉粒可以手按壓過篩。

 

材料：

 

 

Brownie蛋糕：

 

杏仁粒          15克

糖                75克

鹽                2克

麵粉            50克

可可粉        15克

黑朱古力     300克

雞蛋            3隻

 

裝飾：

 

銀珠

白朱古力卷      適量

粉紅心心         適量

朱古力筆         2份

 

做法：

 

　　1.    預熱焗爐至170度。

 

　　2.    把雞蛋、糖、鹽打發5分鐘，篩入麵粉、可可粉，以切拌方式拌勻。

 

　　3.    加入黑朱古力漿、杏仁粒，拌勻。

 

　　4.    把朱古力麵糊倒入烤盤、鋪平，烤焗10分鐘。

 

　　5.    蛋糕放涼後，切去頭尾、再切成正方形。

 

　　6.    按個人喜好裝飾，完成。

 

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