03/04/2020
增強抵抗力、強身健體的星級美饌：米芝蓮二星中菜廳推出養心盛宴
生活在今天，用餐的目的除了美味之外，還希望能夠達至強健體魄的功效，早前到訪了全球最高的米芝蓮二星中菜廳「天龍軒」，品嚐了由主廚 劉秉雷師傅 精心設計的「天龍軒六道菜養心宴」餐單，正正是融合了美味和強身於一起的佳餚美饌。
中國人一向著重「醫食同源」的理念，用不同食材的特性去改善身體的狀況，正所謂「寒者熱之，虛則補之」，十四歲便開始當廚師的劉師傅深明箇中道理，用餐當天師傅和我們分享了一些有關食材的學問，例如黑色食物有養血和抗衰老功效，而白色食物則有潤肺、行氣的作用，吃飯之餘還能夠增長知識，一切來得太開心。
用餐之前先來一杯生津解熱的 龍利葉蘋果水 滋潤一下帶了半天口罩，侷促得已經呈現乾涸的嘴巴，感覺來得特別窩心。
前菜兩款，分別是 淮山滷水鮑魚蟶子 和 豌豆腐凍鵝肝，淮山具備補益肺脾腎三臟的功效，跟鮮嫩的鮑魚和彈牙的蟶子一起送上，不自覺地嘴角上揚；豌豆含有賴氨酸，有增強免疫功能的作用，用以炮製凍豆腐，既美味又強身，另一半的凍鵝肝香濃而不覺膩，瞬間愛上。
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