08/07/2019
於人氣日式螃蟹專門店體驗毛蟹盛宴，來一場美味「蟹」逅
精選刺身三點包括帆立貝、蜜柑鯛及深海池魚，再佐以沖繩名物海葡萄。蜜柑鯛以蜜柑皮餵飼的，可嚐到清香的柑橘味。深海池魚則較為肥美，入口爽甜帶油香。帆立貝質感綿密，於舌尖上散發濃厚的鮮甜滋味。
海の幸蒸蛋
大廚採用了新鮮天使蝦、三文魚子、蜆肉及軟嫩白魚肉，加入北海道雞蛋中一同蒸熟，打造味道濃郁且口感豐富的茶碗蒸。
蒸毛蟹
毛蟹雖只是簡單清蒸十分鐘，卻足以將其鮮味推上最高峰。廚師更預先將毛蟹貼心地拆好，可見蟹肉十分原整，足以證明它極度新鮮。每一口的鮮甜味道頓時震撼味覺。筆者建議可將蟹肉沾上水雲蟹醋或是蘸上甘香味濃的蟹膏一同細味，雙重滋味大大提升滿足感。
《經濟通》所刊的署名及／或不署名文章，相關內容屬作者個人意見，並不代表《經濟通》立場，《經濟通》所扮演的角色是提供一個自由言論平台。
【etnet 30周年】多重慶祝活動一浪接一浪，好禮連環賞！ ► 即睇詳情
