03/05/2022Photo: 由作者提供
鬧市中的花海詩意:百年古樹旁的「花見」下午茶!在粉雪飛花中品嘗香甜白桃撻、玫瑰士多啤梨卷、紅菜頭醃三文魚
為了「應景」, 美利酒店於天台餐廳及酒吧Popinjays於現時至六月推出「古樹繁花下午茶」,三層架鋪上粉紅花朵圖案底盤,加上以粉紅色為主調的鹹甜點,像極充滿少女味的飾物精品。選擇了親近香港公園的一邊位置,玻璃窗外一片綠意盎然,襯托著花見主題的下午茶,夢幻又文雅。
下午茶的鹹點有清爽的雞尾酒配辣根奶凍,加上番茄醬,更加鮮甜。另外紅菜頭醃三文魚三文治、鱈魚籽撻鹹香味濃和煙熏鴨胸三文治,配上紅茶有份經典優雅。特別喜歡甜碗豆及軟香草芝士撻,撻皮做得鬆化,碗豆豆茸清香,於舌上綻放田間香氣。
甜品方面,以春夏水果入饌,好像香甜白桃撻,白桃果肉加上白桃慕絲,甜香誘人。柚子茉莉泡芙十分可愛,脆口的泡芙當中有柚子雲尼拿吉士,上面綴以茉莉忌廉,果香和茶香結合出輕盈清新的夏日味道。而紅桑子費南雪小蛋糕散發杏仁香外,酸甜恰到。玫瑰士多啤梨卷軟綿,充滿日系甜品的甜美,同樣小巧精緻的車厘子蛋糕也甜得天然富層次。粉紅色的甜點,最難得香而不膩。
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