【獨家專訪】好吃的秘方！日本師傅親自炮製「名古屋鳥開親子丼」＋免費送出20碗

　　丼丼屋每年都會獨家引入日本名物，更於去年起首度引入「日本丼物選手權」四大人氣限定丼物。來自北海道的「名物海膽丼」、「九兵衛三文魚親子丼」及「大分雞肉天婦羅丼」早前相繼登場，第四回送上「名古屋鳥開親子丼」！

 

 

　　「名古屋鳥開親子丼」是著名雞肉料理專門店「鳥開」的代表作，以日本三大名種地雞之一「名古屋交趾雞」的雞腿肉為主要材料。今次小編有幸邀請到「鳥開」營業本部長米滿廣野，為大家親自炮製「名古屋鳥開親子丼」！

 

 

　　以鰹魚、醬油、日本清酒及味醂等材料熬成自家製高湯，烹調交趾雞雞肉，再加入蛋漿，煮至半熟，輕輕鋪在白飯上，最後加上雞蛋。結實彈牙的雞肉、口感滑溜的半熟蛋漿，配上香軟的米飯，叫人一試難忘！

 

 

　　日本師傅教授最佳食法，先淺嚐一口雞肉、半熟蛋漿以及米飯，品味鰹魚高湯的清香。雞肉肉質緊緻富彈性，味道濃厚，半熟蛋汁香甜滑嫩。

 

 

　　之後再將蛋黃弄破，拌入半熟蛋漿以及米飯當中，味道就變得更加濃郁了，粒粒米飯被蛋漿包圍，口腔內的蛋香揮之不去，令人非常滿足！

 

 

　　丼丼屋即日起獨家推出「名古屋鳥開親子丼」，即叫即煮，而且每店每日都只是限定30碗！

 

　　此外，每年3月10日被日本記念日協會定為「名古屋交趾雞日」，以記念其誕生。為隆重其事，全線丼丼屋分店當晚於晚市時段將免費送出20碗「名古屋鳥開親子丼」，免費換領券將於下午8時正開始於各分店門外派發！

 

DONDONYA 丼丼屋地址：

香港北角英皇道560號健威坊高層地下U8-9及U30號舖

九龍紅磡黃埔新天地第十一期聚寶坊地下G2及G2A號舖

九龍旺角花園街3-5號鴻威大廈地下8號舖及1樓全層

九龍鑽石山荷里活廣場3樓371號舖

九龍樂富廣場地下L211-L214號舖

九龍九龍灣德福廣場G54A2號舖

九龍觀塘道418號創紀之城五期apm 6樓L6-3B舖

新界大埔新達廣場1樓52B號舖

新界青衣青衣城地下G02A號舖

新界荃灣綠楊坊2樓S10-12號舖

 

 

 《經濟通》所刊的署名及／或不署名文章，相關內容屬作者個人意見，並不代表《經濟通》立場，《經濟通》所扮演的角色是提供一個自由言論平台。

• 

【你點睇】卓林普經優才計劃成為香港居民，桌總冀當局放寬16歲以下青少年進入桌球室限制助年輕人接觸桌球，你是否認同？► 立即投票