三文魚vs吞拿魚：哪一款熱量較低？較健康？剖析兩者6大營養分別

4. 要促進免疫力？三文魚

 

　　在新冠病毒疫情期間，能促進免疫力的食物自然受到追捧，含維他命D食物絕對不可或缺。維他命D屬於脂溶性維他命，三文魚本身又具備高脂含量，因此三文魚的維他命D含量也更多。 

 

維他命 D (3 安士)

吞拿魚 : ～60 IU

野生三文魚 : ～300 IU

 

 

5. 有益長者？三文魚

 

　　兩種魚同樣對長者有益，然而三文魚的維他命B12含量是吞拿魚的一倍。不少長者都出現維他命B12缺乏症，原因並不只是食量不足，反而是因為身體功能隨著年齡而改變。年紀漸大，身體會減少分泌胃酸及胃內因子，影響身體吸收維他命B12。在食物中的天然維他命B12，需要靠胃酸傳遞，再由胃內因子吸收。有研究發現，有6成65歲以上人之血液硒含量偏離理想水平。 

 

維他命 B12 (3 安士)

吞拿魚 : ～75% 每日所需

野生三文魚 : ～1.5倍每日所需

 

6. 有益幼童？三文魚

 

　　不少家長都竭盡所能為子女提供最優質食物。兩種魚均含不同程度環境污染物，但吞拿魚就含有水銀。罐頭吞拿魚一般使用較年青及體型細小的吞拿魚，水銀含量會比新鮮或冰鮮吞拿魚明顯更低。購買罐頭吞拿魚前，須小心閲讀標籤，尋找所屬品種。某些罐頭吞拿魚，例如 light tuna 或 skipjack tuna 比其他品種例如 albacore 或 white tuna，含較少水銀。建議孕婦或兒童每月進食吞拿魚上限大約1至3份量。

 

水銀含量

罐頭white及albacore吞拿魚 : 含0.32 ppm 水銀 (6歲以下兒童每月可進食最多1份量)

罐頭light及skipjack：含0.12 ppm 水銀 (6歲以下兒童每月可進食最多3份量)

三文魚 : 含～0.02 ppm (無限制)

 

 

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