19/11/2021
把握大閘蟹季！文華米芝蓮蟹粉菜：蟹粉扒魚肚、煎北海道大元貝、千層酥；同場加映：八寶岩米乳豬
吃了幾款前菜，黃師傅突然出現，原來師傅最近創作了一道新菜式，想給我們試試，看見擺盤精緻的八寶岩米乳豬，精神為之一振，黃師傅用上尼泊爾岩米入饌，尼泊爾岩米是植物種子，混合了糯米、肉碎、蝦米和新鮮薏實一同釀在乳豬件內，是一口分量，比一般的糯米豬來得小一點，感覺來得更加輕盈健康，置底有一片焦糖化了的沖繩菠蘿，酸酸甜甜，能中和乳豬飯的油膩感，菠蘿中間是乳豬醬，蘸一點在香脆的乳豬皮上，鮮味立即加倍提升。
之後侍應送來了是日老火湯紅蘿蔔煲豬展，湯頭鮮甜滋潤，作為湯怪的我表示十分滿意。
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