2023-03-09Text: Yan Chung

澳門葡國菜精選推介 | 澳門葡人秘密飯堂／婆仔屋木糠布甸／古法馬介休炭烤牛／得獎名廚烤乳豬／祖傳海鮮飯

澳門葡國菜精選推介 | 2.澳門葡人Best Kept Secret飯堂！米芝蓮推介正宗樸實燒乳豬、鴨飯！— Castico

　　澳門氹仔可說是葡式料理的集中地，當中不乏大名氣餐廳，但說到當地人最愛，必數Castico。Castico連續多年獲得米芝蓮必比登推介，更曾獲得一星殊榮，還被稱為「當地葡人的飯堂」。米芝蓮形容Castico店家待客如親人、收費合理，而且菜式道地程度值得信賴。餐廳面門不起眼，簡約樸實，只有五、六張餐桌，屬於家庭式餐廳，由主廚至服務生都是澳門葡國人，氣氛溫馨，就像當地人的best kept secret。

位於名氣葡菜餐廳林立的區域，Castico的門面卻低調不顯眼。

(圖片來源：Flickr@苦兒鄭)

店子小小也設有開放式廚房。

(圖片來源：Flickr@苦兒鄭)

　　Castico的餐牌簡簡單單，雖不算琳瑯滿目，但大部分都是經典的葡菜，如豬肉粒炒蜆、馬介休燴薯仔、燒乳豬、鴨飯等等都有提供。菜式賣相樸實，甚至普通，不求華麗，味道卻是更加實實在在的正宗傳統，保留昔日的風味。好像馬介休球，外皮炸得鬆脆，內餡綿密細滑，當中有濃香著仔味，也有鱈魚的微微鹹鮮。燴鴨飯看上去配料不多，其實精華都滲入飯粒當中，啖啖也有鴨油香腴。這種小店買少見少，值得支持！