04/02/2019

Down to the River at Okinawa: 在比謝川的樹林裏尋找大自然生命

　　沖繩是近年港人旅日熱點。古名琉球，獨立國家，位於九州島和台灣之間，同時對中國和日本朝貢。明治維新後，日本吞併琉球，之後改名為沖繩縣。

　　從琉球至今，比謝川都是觀光勝地，比謝川以茂盛的紅樹林和特有的生態而著名，其中一項有趣的活動是來一趟獨木舟探險之旅，在樹林裏尋找大自然生命。我和女兒經常去西貢海下扒獨木舟，在這裏又怎可錯過？酒店前台職員幫忙，訂導遊和時間，之後導遊開車來酒店接我們。

比謝川都是觀光勝地，比謝川以茂盛的紅樹林和特有的生態而著名。

在比謝川以茂盛的紅樹林來一趟獨木舟探險之旅，是不容錯過的項目。在上游出發，不用多少氣力，獨木舟已緩緩而下，於寧謐的河面上，看到的是非一般的河面美景。

　　那一天清早去了浮潛，午後兩時半回來。導遊三時來酒店接我們去河流上游。導遊會說簡單的英語，簡介扒獨木舟的技巧，讓我們穿上救生衣在岸邊練習，然後才開始悠閒的獨木舟之旅，沿途欣賞自然風貌。基本上每天任何時間都有行程，而且時間長短完全依照旅客行程安排。

　　比謝川流域面積大，而下游河岸的紅樹林區，樹木繁盛茂密，有許多生物棲息。在上游出發，不用多少氣力，獨木舟已緩緩而下（圖１），於寧謐的河面上，看到的是非一般的河面美景。在紅樹林叢中穿梭，時而俯身向前，時而拗身往後，好不驚險。至黃昏時分，在叢林中迷迷茫茫，但扒出叢林，卻又豁然開朗。期間見到不少水鴨飛鳥，都是由西伯利亞飛來避寒的。

　　導游說，以前的人不大會捕獵在紅樹林出沒的鳥類作食物，或許這可解開沖繩人長壽之謎（圖２）。沖繩每十萬名居民中就有68位百歲老人，是美國的三倍多；即使和全日本相比，沖繩人活過百歲也高出40％。難怪科學家花幾十年試圖打開沖繩人長壽的秘密，最近ＢＢＣ報道沖繩人飲食碳水化合物與蛋白質比例特別高。

　　此「沖繩比例」碳水化合物與蛋白質比例為10︰1的研究表明，低蛋白質、高碳水化合物飲食會引發各種生理反應，保護他們免受癌症、心血管疾病和阿茲海默病等各種老年疾病的折磨。

　　研究自1975至2016年，調查超過千位百歲老人，發現他們很少有長期病患，接近三分之二的沖繩老人，到97歲仍能獨立生活。他們絕少患上心血管疾病，患癌症、糖尿病和癡呆症機率也低得多，科學家相信和他們的飲食習慣有關。沖繩人的主食是紅薯，紅薯富含抗癌抗氧化的胡蘿蔔素、鈣、鎂、鉀、葉酸、維他命C、維他命E和茄紅素等；他們也吃許多蔬菜，如苦瓜和各種豆製品；也吃豬肉魚類等，但不多。有趣的是，這和現代提倡高蛋白質低碳水化合物飲食模式正好相反。