食饕聚腳點！隱藏於鬧市中的4間高級中菜食府

　　「自古杭州出美女」，其實杭州除了美女多之外，美食也是多不勝數。萬慶軒最近就請到入廚超過23年的杭州師傅施俊擔任客席主廚，由即日起至7月4日推出多款杭州特色名菜。

迷你寶塔肉 $98

花開富貴 $128

　　地道杭州風味的涼菜包括西湖藕韻丶江南糟鉢頭丶紹酒話梅浸乳鴿丶杭州鹵鴨、老上海鹹雞及麻香蒿筍；溫菜的選擇包括芥末蜂蜜口味的江南元寶蝦丶以魚茸、竹笙、松茸炮製的花開富貴丶迷你寶塔肉丶稻香八寶鴨丶手剝龍井蝦仁等。

手剝龍井蝦仁 $238

杭州鹵鴨 $98

大公館（萬慶軒）

香港荔枝角長義街9號D2 Place One 10樓A

　　在尖沙咀想吃中菜，北京道一號有不少選擇，御寶軒就是其中一間值得一試的中菜食府。來自新加坡的御寶軒是米芝蓮二星餐廳，主打高端粵菜，菜式選料及賣相都一絲不拘。

糯米無骨燒乳豬 $1,180

冰鎮澳洲鮑魚 $60/兩

　　除了傳統點心外，御寶軒還有很多傳統粵菜，包括烤龍蝦、冰鎮澳洲鮑魚，取材於澳洲水域的新鮮鮑魚經過活蒸，爽口多汁。另一賣相吸引的招牌菜是糯米無骨燒乳豬，燒至香脆的乳豬配搭香口的糯米飯，口感豐富。

星洲辣椒蝦球 $198

法式釀蟹蓋 $168

御寶軒

香港九龍區尖沙咀北京道1 號10 樓

　　在未有點心紙的年代，上茶樓飲茶都是去點心車取食物，這種情景真令人懷念。沒想到主打fusion菜式的Bao Bei最近在裝潢，食物都大革新，以傳統茶樓的點心手推車為靈感，每晚10點都會有手推車巡場，展示一系列豐盛的甜點。

菠蘿包皮焗紅咖喱原隻野雞仔 $268

野菌麵豉忌廉卷 $138

　　此外，餐廳推出多款創意美食，包括有菠蘿包皮焗紅咖喱原隻野雞仔，主廚將香港特色的菠蘿包及乞兒雞二合一，酥脆的菠蘿包包著由泰國紅咖喱醃過的法國野雞，十分惹味。創意菜式還包括野菌麵豉忌廉卷、韓式烤牛煲仔飯、鴛鴦奶凍等。

韓式烤牛煲仔飯 $188

Bao Bei

香港中環雲咸街75-77號嘉兆大廈地庫1號店

　　怕中菜太油膩，可以試試天外天為炎夏而特別設計的夏季餐單，結合傳統及時令食材，設計出多道既清新又刺激味蕾的現代中菜。

金腿玉子豆腐釀長腳蟹 $218

XO 醬百合蘆筍炒原隻鮮鮑角 $498

　　精選推介包括金腿玉子豆腐釀長腳蟹，總廚特意選用日本長腳蟹入饌，並將玉子豆腐先蒸後炸，再釀入特別以蟹殼熬製成湯煮過的蟹肉，務求帶出三個層次；芥香百花鵝肝釀油條把彈牙的蝦膠及濃郁的鵝肝釀入油條之中，創意十足。其他全新菜式還包括九層塔炒蝦球、香燒焗肉排、冬瓜薏米燉水鴨等。

芥香百花鵝肝釀油條 $368

天外天

香港九龍尖沙咀東科學館道17號唯港薈28樓頂層