天后豪嘆西式私房盛宴，品嚐神秘特色菜單

Pan-Fried Goose Liver with Pickled Red Cabbage & Gravy

　　鵝肝煎封得完美無瑕，營造外脆內軟的口感。桃肉正好中和油膩感，令味道更為平衡。伴碟的酸紅椰菜混入了雲尼拿，入口散發著淡淡香氣，配搭十分出色。

Grilled Broccoli Steak, Broccoli Puree, Spicy Honey Glazed

　　這道菜可謂趣味十足，大廚於西蘭花上塗抹自家製墨西哥甜辣醬，再撒上核桃碎一同烤焗。適逢聖誕節，大廚更為我們炮製了火雞。鮮嫩的火雞配以果仁油，令菜式味道更為完整。

Pan Roasted Baby Lamb Belly, Fermented Bean Curd Custard

　　另一道是中菜西煮的傑作。大廚將原條羊腩以腐乳調味後再烤焗，頓時整個廚房都是濃郁的羊羶香。羊腩肥瘦適中，肉質有嚼勁。此時再配上以白麵豉汁烹煮的蘿蔔，更是美味無比。

Braised Kobe Beef Cheek with Red Wine Sauce

　　不吃羊肉的朋友則另有選擇。牛面頰加入迷迭香煮至軟腍，肉香突出之餘亦相當入味。蘿蔔吸收了醬汁的精華，爽甜之餘更添美味。

Tofu Custard, Osmanthus Paste, Ginger-Tofu Cream, Black Sugar

　　來到甜品部份更得筆者歡心，皆因大廚精心炮製的薑汁豆腐花絕對是獨一無二。幼滑可口的豆腐花佐以雲尼拿籽、黑糖及桂花糖，多種香味混合打造絕妙滋味。而上面則以奶及芝士打造的輕盈泡沫，口感與豆腐花形成對比。這就甜點簡直令人驚艷！

　　吃過豐富的晚餐，樂而忘返的筆者繼續與大廚聊天。此時他拿出了一罐貴州高山石阡紅茶一同品嚐，入口茶質醇厚且味道甘香，令晚宴更是圓滿。這個聖誕節，不妨前來渡過一個舒適寧靜的晚上，與家人享受大廚精心打造的特色盛宴吧。

Anytime Catering

地址：天后天后廟道9號地舖

訂座電話：6534 4990

消費：5-course Menu $650/pax；6-course Menu $880/pax（不收加一及每2位免首瓶開酒費）