不知不覺間每次筆者飛抵日本後，在機場也好，出了市中心也好，都會先吃一碗拉麵。或許這是筆者最愛的日本美食，又或許這是筆者在日本的Comfort Food，就好像回香港後筆者喜歡在機場的何洪記吃一碗雲吞麵一樣。

　　今次筆者介紹的拉麵店「銀座 篝」位於大阪，看名字也知道它的本店在東京銀座。它是一間極具人氣的拉麵店，本店曾連續兩年獲得米芝蓮的推薦，而大阪店亦是日本食評網tabelog.com的Top 5000餐廳，所以非常之受外國遊客和本地人喜愛。

（圖片由作者提供）

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　　一般拉麵都是豚骨湯底，而令「銀座 篝」享負盛名是其雞湯湯底。

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　　「銀座 篝」大阪店地方寬敞舒適，全店可容納二十人，一半是吧台座位，一半是餐桌座位。