玥龍軒：臘味三色米焗釀乳豬卷 – 吃過幾款前菜，是時候品嘗每位星廚的拿手菜式，先試澳門黃師傅的臘味三色米焗釀乳豬卷，乳豬皮十分香脆，裏面包裹著以泰國米、意大利野米和藜麥製成的三色米，加入臘味一同烹煮，香氣四溢。

　　營致會館：法國藍龍皇白玉藏金針 – 之後輪到品嘗主人家蕭師傅的菜式，用上法國藍龍蝦入饌，配上時令的白玉冬瓜，裏面藏了粗身的翅針，味道清新鮮甜，口感滿滿。

　　文華廳：紫淮山燴官燕 – 香港的黃師傅則為我們製作了一道賣相誘人的華麗湯品，用上紫淮山入饌，為濃郁的湯液添上一抺嫣紅，再加入矜貴的官燕，成為了一道人見人愛的菜式。

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