唐人館酸辣龍蝦羹

　　辣勁十足的龍蝦羹滿載酸辣滋味。大廚將豆腐切成幼絲，盡顯刀工。龍蝦肉亦相當鮮味。

薑蔥爆龍蝦粉絲煲

　　龍蝦粉絲煲色香味俱全的，龍蝦經過薑蔥爆炒後更為惹味，卻同時保留了原有的天然鮮味。

玉乳環香

　　名字極富詩意，可想而知這道菜式必定是華麗精緻。廚師以香菇炒香蛋白再放於清甜的冬瓜杯中，伴以鮮味濃郁的龍蝦汁。