百分百可持續發展海鮮是酒店餐飲的賣點，這道海鮮扁意粉也是Chef Jacky的招牌。藍青口、帶子和蝦十分新鮮，海鮮汁像混合了馬賽海鮮湯和龍蝦湯一樣，鮮香濃郁。最欣賞，意粉分量偏少，變相海鮮比例上偏多，整道菜變得更加輕盈。

海鮮扁意粉

　　甜品有香草檸檬批和法式焦糖燉蛋，前者完全搶去後者風頭。焦糖燉蛋細滑富蛋香，有水準，只是香草檸檬批太有驚喜。賣相十分精緻，撻皮脆薄而不失鬆化，如曲奇的牛油香極迷人。最欣賞是檸檬忌廉十分清香，酸香優雅，沒半點刺激，想不到檸檬也有如此的溫柔細膩。

香草檸檬批

法式焦糖燉蛋

　　加一後每位五百多港元的「Let The Chef Cook!」很豐富，性價比高！菜式沒有太多的花巧，傳統口味的菜式，靠上乘食材和廚師功夫做出令人滿意的水準。簡簡單單，原汁原味，就如餐廳環境一樣，不須過份修飾，才給人舒服愜意的感覺。另外，毛孩家長注意，餐廳還供應寵物餐單，包括有機牛肉配青豆和有機雞肉配紅蘿蔔，真正Pet-Friendly！

點一杯白酒，或者加錢享用無限暢飲，隨時享受周末早午餐般的陽光。

酒店的Negroni與Chef Jacky菜式風格一致，傳統classic！

Southside Bistro

地址：薄扶林數碼港道100號香港數碼港艾美酒店4樓

電話：2980 7417

營業時間：12nn-10pm