素食健康好煮意【聖誕派對小食】懶人食譜:聖誕加州面包卷 健康大晒 Share TEXT:Yoko CheungPHOTO:Kenji Lo 19/12/2018 開聖誕派對,大部份人都會叫外賣︰吃Pizza、食炸雞、點壽司……很多都是不健康的小食,吃一次可能還好,但如果出席多個聖誕派對,全部都是差不多的食物,不但會生厭,更會卡路里暴增!因此,註冊營養師Gloria從星期一、二 起,已介紹了兩款零失敗的健康派對小食,今次會教整懶人必學的「加州卷」! 下頁:營養師教選健康食材 製作加州卷的健康食材 平時製作壽司,需要預先煲飯,哪會符合懶人的作風?今次以全麥方包代替珍珠米,夠晒方便,還更有營養! 除了製作懶人壽司,即使平日吃麵包,都可選擇全麥麵包,因為全麥包含有較高纖維,可以增加飽腹感,適合一眾減肥人士。不過,要看清楚到底是「真.麥包」還是「染色麥包」,有時啡色的麥包只是靠黃糖或焦糖將白麵包染色而成,並無加入全麥粉,這樣會減少麵包的營養。選擇麥包可看包裝後面的營養標籤,如果有全麥粉,就是「真.麥包」;若果它在食材成分表排得愈前,就代表愈足料。 麵包吃起來有時會較乾,但加上蛋黃醬,既可添加甜味之餘,還會增加麵包濕潤度,較易入口。一般的蛋黃醬一湯匙約有100卡路里,兩湯匙就等於一碗飯,應該少吃為妙;但若以低卡蛋黃醬取代,一湯匙只有11卡路里,吃起來就能少點罪惡感! 下頁︰聖誕加州面包卷食譜 聖誕加州面包卷 材料: 日式即食紫菜 1塊 麥包 1片 青瓜 1條 煙三文魚 25克 1片 牛油果 1/4個 (去核、去皮、切片) 蟹籽 1茶匙 低脂蛋黃醬 2茶匙 做法: 1. 在紫菜尾端放上麥包 2. 塗上蛋黃醬 3. 加入煙三魚 4. 鋪上青瓜與牛油果 5. 灑上蟹籽 6. 將紫菜向上捲起 (加州卷一條5件約190卡路里) 下頁:聖誕飲酒貼士 聖誕飲酒貼士 在聖誕節普天同慶的佳節,除了要有佳餚,又怎能欠缺美酒作伴呢?但是酒精飲品卡路里高,隨時一兩杯下肚,已經超標;要喝酒的話,就選較低卡路里的酒吧! 在聚會中,最常喝到的是啤酒、紅酒或白酒。一罐330毫升的啤酒,卡路里與四分之一支的紅酒或白酒一樣,大約140卡,相等於一位60公斤的女士跑大約20分鐘才能消耗的卡路里。 而一些味道較甜的酒類,如蘋果酒等果酒,雖然容易入口,但就較危險,會令人不知不覺間愈喝愈多!一枝蘋果酒330毫升,已有185卡路里,差不多等於一碗飯,要跑至少半小時,才能消耗到吸收的卡路里;但是蘋果酒容易愈飲愈多,一瓶接一瓶,那就不只要跑半小時了。 至於雞尾酒,想健康一點的話,在調酒時就盡量加入梳打水或低糖汽水,避開高卡路里的選擇。而熱門的雞尾酒之一——Pina Colada,混合椰奶、冧酒和菠蘿汁,當中椰奶的卡路里較高,一杯Pina Colada的卡路里可以超過400卡,相等於兩碗飯,要消耗掉這些卡路里,至少跑一小時。 比較完以上酒類飲品的卡路里,Gloria最後都是建議大家選擇啤酒、紅酒或白酒等較低卡的選擇,如果可以的話,喝一杯淺嚐就足夠了。 CONTINUE READINGTags:#Christmas2018#Partytime2018#食譜#酒#加州卷#麥包#營養 Add a comment ... View 2 comment ...
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