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大寒湯水 | 趁寒冬養脾腎!中醫公開大寒飲食要點! 推介養生「大寒補腎湯」,四肢冰冷怕凍最啱飲!

大寒湯水 | 趁寒冬養脾腎!中醫公開大寒飲食要點! 推介養生「大寒補腎湯」,四肢冰冷怕凍最啱飲!

陳沛思
食療新意思

  「天氣又轉冷了。」Dorothy說。

 

  「古人說『寒氣之逆極,故謂大寒』。如果涼是冷的開始,那麼寒就是冷的極端。現在是大寒,是寒的極限,為一年中最寒冷的時候。大寒較暖和,反而是大冷的前兆。近數天嚴寒就是例子。

 

  不過大寒節氣天氣冷屬正常不過。冬日德寒,『大寒不寒,人馬不安』。該冷的時候不冷,該暖的時候就很難暖了。天行有常,寒暑有節,才是正常的氣候。理想的氣候,應該是冬天不要太暖,夏天不要太涼,春天不要倒春寒,秋天不要陰雨連綿。」我說。

 

  「請問大寒飲食上有何要注意?」Dorothy問。

 

  「作為冬天最後一個節氣,趁著脾胃最強的冬季,為來年春生作準備,好好補養脾腎。現代人平日飲食十分豐富,零食又多,又重口味。看看食物包裝,美味的零食和即食食物有就各式各樣的添加劑。這些都會加重脾胃負擔。」我說。

 

  「為甚麼?」Dorothy問。

 

  「食物添加劑好像假珍珠,真正食物就是真珍珠,兩者混合,脾胃要花氣力挑選水穀精微。所以養脾胃,首要買新鮮食物。脾胃好了,才能補腎。

 

  要健脾胃,首選生薑和紅棗。生薑能發汗解表,溫中止嘔,溫肺止咳,又可解腸胃毒。紅棗,中醫學名為大棗,能益氣補血,健脾和胃,有補脾陰的作用,以防腸胃津液不足。

 

  其次要補腎。可補脾又補腎的有淮山。淮山,中醫學名為山藥,有益氣養陰,補脾肺腎,固精止帶的功效。杞子和栗子都是好選擇。杞子能養肝明目,補腎益精。栗子養胃健脾,補腎強筋,活血止血。

 

  睡覺是天然補腎法。睡得好,翌日精神抖擻。蓮子能益腎固精,補脾止瀉,止帶,養心。

 

  這些材料可以煲成時令養生湯水,十分適合怕冷,四肢不溫的人士。」我說。

 

  「太好了。我最愛喝湯,媽媽說,常喝養生湯,皮膚也會好一點。」Dorothy說。

 

  「天氣寒冷,還是盡量在室內活動吧。內經說︰『虛邪賊風,避之有時。』注意保暖,睡眠充足,新一年身體才會強壯。」我說。

 

即睇大寒補腎湯點煲

 

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