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瞓得好可減腦退化?日本最新研究:抹茶可改善睡眠質素!營養師拆解抹茶營養素、與綠茶有甚麼分別?

瞓得好可減腦退化?日本最新研究:抹茶可改善睡眠質素!營養師拆解抹茶營養素、與綠茶有甚麼分別?

曾欣欣
欣欣食乜嘢

  隨著腦部功能退化病例持續攀升,各國醫學研究人員繼續研究改善認知能力的飲食方法。一般研究着重於抗氧化含量高的食物,例如咖啡、蔬果、薑黃等食物。日本的研究人員,最近主攻研究綠茶與抹茶,了解抹茶可否提供改善認知能力的功效,其研究結果於8月尾刊登公布。

 

瞓得好可減腦退化?日本最新研究:抹茶可改善睡眠質素!營養師拆解抹茶營養素、與綠茶有甚麼分別?

 

最新研究 抹茶與認知能力

 

  研究人員招募了99位參加者,他們全部都被確定認知能力下降,當中35人是輕度認知障礙症患者。他們被隨機分配兩組:

 

  •     測試組:連續12個月,每天一粒膠囊,內含2克抹茶粉
  •     對照組:連續12個月,每天一粒膠囊,內含相等分量的粟粉

 

  除了每三個月評估參加者的認知功能水平之外,亦會亦進行腦部掃描,檢查參與者研究前後大腦健康狀況。另外,參加者的精神狀態、記憶力、專注力、執行力、社交敏銳度,以及睡眠質素亦被跟進與評估。

 

原本測試範疇無功效 卻意外另外益處

 

  研究人員原本希望測試的,是抹茶可否改善參加者認知功能。可是,結果分析後,抹茶組並沒有顯著改善。

 

  但意外地,研究人員則發現睡眠質素與社交敏感度則有顯著改善;抹茶測試組對於識別面部表情,以及理解單字含義有顯著進步,改善溝通指標。

 

  另外,隨著年紀成長,睡得好變得愈來愈奢侈;事實上,睡眠質素對於腦部認知功能健康扯上關係。研究指出,睡眠不佳,增加腦退化風險,以及對記憶力有負面影響。2021年法國研究人員發現,每晚睡眠時間少於6小時人士,相對每晚時間少於7小時人士,癡呆症風險增加三成。

 

  雖然這個研究並不能確定每天2克抹茶能改善認知障礙症患者實際病情,不過,從睡眠與社交敏感度改善中,抹茶有機會對未患上認知障礙症人士有益處,或可延遲或防止腦退化症的誘發。事實上,另一個於2020年公布的日本研究已指出,每天飲用抹茶有助健康長者減慢腦部功能退化的情況。

 

2克抹茶即是多少?抹茶有甚麼獨特營養素?

 

  這個研究所取用的分量,是2克;2克抹茶,大約1茶匙,是製作一杯的分量,分量不算多,希望利用抹茶改善睡眠質素的話,可以從這個分量開始。

 

  雖然抹茶與綠茶的來源屬同一棵茶樹,兩者最大的分別是抹茶磨成粉狀後,我們會將其粉末直接飲用,從而吸收茶葉的營養素。於抹茶最獨特的營養素包括:

 

  •     兒茶素:屬於抗氧化多酚,抹茶抗氧化含量比綠茶膏最少三倍
  •     茶胺酸:屬於氨基酸的一種,提供令人放鬆,容易入睡的功效

 

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