冬日養生｜節日前後 強體質湯水

　　「這個期很多人外遊。」Stella說。

 

　　「假期前後，診所病人都不少，大多數都是感冒的患者。」我說。

 

　　「為甚麼總是大時大節才生病？還有發燒總在晚上發生？」Stella充滿疑惑的說。

 

　　「首先節日是甚麼？節日一般源於傳統習俗、宗教等。例如剛過去的冬至日，因為陰盡陽至，我們要好好休息。所以不少公司也有冬至日早休的習慣。冬至日只有一天，冬至這個節氣卻有十五天，這十五天我們都應該好好養陽氣。可是這時期又有公眾期，天氣寒冷，假期活動排得滿滿，飲食不節，吃喝生冷，加上休息不足，陽氣虛弱，寒邪乘虛而入，所以容易生病。」我說。

 

　　「有甚麼補救方法？」Stella問。

 

　　「若已生病，當然要求診中醫師。如果還沒有生病，就要注意飲食作息，預防疾病了。」我說。

 

　　「發熱也可找中醫？」Stella問。

 

　　「為何不可？感冒是病，發熱是病徵。一般來說感受風寒，會有怕冷和發熱的情況發生，就算沒有高熱，體溫都會偏高一點。中醫治療感冒十分在行。早在東漢時，傷寒論已記載一系列治療感冒的良方。我曾經早上發熱，下午退熱了。」我說。

 

　　「真的神啊！」Stella說。

 

　　「當然不是每次病情都一樣。中醫崇尚自然，順勢而行。強迫你做事，還是說服你做事，哪個會舒服一點。」我問。

 

　　「當然是說服。」

 

　　「所以順天而行，根據天時，病人的身體狀況，陽氣的強弱，遣方用藥，就是中醫一大優點。預防疾病都是中醫的強項。預防感冒，早前我們說過有太平湯、預防感冒飲。現在讓我介紹一款冬日強身湯水，也可預防疾病，提高免疫力，又可作為感冒後養生的湯水。

 

　　現在天氣寒冷，又十分乾燥，不少人咀唇都乾裂了。津液的其中一個作用是溫潤肌膚。所以肌膚要柔滑、眼睛不乾，津液得充足。這時我們可以吃雪耳。雪耳能滋潤生津。

 

　　正氣足，身體的保護力才強。脾為後天之本，脾胃好，氣血才充足，又能適應天氣變化。我們可以選擇五指毛桃和蓮藕。五指毛桃有健脾補肺的功效，能化濕、益氣固表。煮熟的蓮藕有補益脾胃、止瀉、益血作用。

 

　　冬天要補腎，我們可以吃栗子。這些材料可以煲成時令湯水。脾胃虛弱，濕重痰多，我們可再加陳皮，化痰袪濕。

 

　　無論沒有感冒，又或感冒痊癒後都可飲。」我說。

 

　　「謝謝你，公司太多人感冒了。」Stella說。

 

　　「記謹保暖，穿足夠衣服。也要早點休息，不要吃喝生冷啊！」我提醒。

 

【冬日湯水】

 

 

材料(4人份量)︰

五指毛桃1兩、蓮藕1節、雪耳1朵、栗子8粒、紅蘿蔔1條、陳皮1角、生薑2片、紅棗5粒、雞腳8隻

 

 

製作方法︰

1.    雞腳汆水。

2.    雪耳浸洗30分鐘後撕成小塊。

3.    紅蘿蔔及蓮藕去皮切片。

4.    紅棗擘開。

5.    所有材料加水2公升，大火煲滾後改細火再煲2小時。

6.    最後加少許天然鹽。