28/01/2021
【食壇盛事】米芝蓮2021名單公布！邊間心水餐廳摘三星？今年新增「米芝蓮綠星」！
#米芝蓮 #米芝蓮一星 #米芝蓮二星 #米芝蓮三星 #米芝蓮綠星 #識食 #餐廳 #新上榜 #ANDO #萬豪金殿 #The Araki #大班樓 #Yardbird #夜上海 #Zuicho #Roganic
三星餐廳「無動靜」，二星餐廳就有亮點；今年香港共有12間餐廳獲得米芝蓮二星，其中有2間是新上榜，同樣主打法國菜，有一間更是由女主廚主理！
新上榜二星餐廳（排名不分先後）
一星變二星：TATE
2012年開業的TATE是一間融合亞洲和法國元素的fusion餐廳，開業一年後就成功摘星，連續8年保持一星殊榮後，2021年終於取下第二粒星！TATE的主廚兼創辦人是曾經取得亞洲最佳女廚師的劉韻棋，今次摘星更是意味著她是首位獲二星殊榮的亞洲女廚師！TATE一直秉持嚴格的選材原則，由食物的品質、味道到烹調細節都非常講究，運用時令食材為客人煮出美饌。
TATE主廚從香港取得靈感，打造了法式x中式8道「能吃進肚子裡的故事」的菜單，並贏得「亞洲最佳女廚師」。
TATE
地址︰上環荷李活道210號
電話︰2555 2172
法籍名廚主理：L’Envol
這間新上榜二星餐廳由法籍主廚Olivier Elzer執掌，他擁有20多年餐飲經驗和精湛廚藝，一直選用法國及亞洲的時令食材入饌，煮出創新的高級法國菜餚，擺盤更充滿藝術感！
L’Envol 其中一道招牌菜是「北海道海膽盒」，大廚選用日本海膽及法國小紅蝦入饌，吃起來鮮味可口，必食菜式之一！
L’Envol 採用開放式廚房的設計，服務專業，米芝蓮力讚餐廳掌握到法式精緻餐飲的精髓。
L’Envol
地址︰灣仔港灣徑1號香港瑞吉酒店3樓
電話︰2138 6818
《經濟通》所刊的署名及／或不署名文章，相關內容屬作者個人意見，並不代表《經濟通》立場，《經濟通》所扮演的角色是提供一個自由言論平台。
【與拍賣官看藝術】走進Sotheby's Maison睇睇蘇富比旗艦藝廊！蘇富比如何突破傳統成規？► 即睇
我要回應
