港日產廚餘達3500公噸，但僅不足0.05％被回收。有環團指，廚餘回收率低主因是缺乏家居廚餘回收系統，又認為應該設立認證機制，讓廚餘回收再造後有出路。

　　據環境局數據，2011年本港每日棄置的都市固體廢物中，有四成是廚餘。當局雖在部分屋苑和商戶展開回收計劃，但平均每日僅回收約1.6公噸，回收率不足0.05％。2016年和2017年將有兩個有機資源回收中心落成，每日可處理約500公噸廚餘。綠色力量保育及教育經理胡麗恩指，兩個回收中心主要處理工商業廚餘，但家居廚餘僅靠個別屋苑自願回收，缺全港性回收系統，致回收率極低。

廚餘經回收處理後可製成堆肥及動物飼料等。

倡添回收誘因 設認證機制

　　胡指港府應增加撥款，向居民提供回贈等誘因，吸引更多屋苑參加回收；同時參考台北市例子，在屋苑或社區定時定點收集廚餘，再由物業管理公司送到屋苑的廚餘機，或分區的廚餘回收中心。她又說，配合垃圾徵費和强制廚餘回收，成效更顯著，以台灣為例，推行上述措施後，2010年廚餘回收率大幅增至44％。

　　廚餘處理後，可製成堆肥、動物飼料等。胡指按照目前本地農業和養殖業情況，每日可吸納約等於830公噸廚餘。即使回收率提高，要令3000多公噸廚餘回收處理後有出路，胡認為還應由政府或大學建立建立認證機制，讓優質堆肥和飼料可以出口。

廚餘再造有講究，若肉類太多，製作的堆肥酸性過高，屬不優質。

韓國源頭減少廚餘例子

　　政府的減廢藍圖提出的源頭減少廚餘措施，主要依靠市民自覺，例如在外用餐勿過量點菜。胡麗恩說，本港應參考韓國的「清碟行動」，鼓勵食肆為吃完所有食物的食客打九折，減少浪費，食肆亦可減省成本。

　　她又指，韓國2005年開始禁止廚餘送去堆填區，廚餘幾乎全部回收，其中五成會再造稱堆肥，四成成為飼料，一成則轉化為能源。

（記者：畢嘉敏　實習記者：林曉彤）

轉載自晴報