現時本港每天產生約3,600噸廚餘，佔總都市固體廢物量超過40%。這類有機廢物會產生大量溫室氣體及污水，嚴重影響環境。雖然政府及志願機構均推出廚餘回收計劃，唯本地市場並未能消化回收製成品肥料，故回收量在1%停滯不前，大部份廚餘的最終目的地仍是堆填區。有見及此，秋風有限公司(Aubree Ltd)在星展社企優化基金及香港中文大學的支持下，研發出一套嶄新的廚餘回收系統，並冀推動更大規模的廚餘回收。

 
鄭營啟(右二)與隊友奪得2008年的《香港社會企業挑戰賽》冠軍。

　　秋風有限公司(Aubree)的創辦人為鄭營啟 (Jack)，因為其修讀環境科學的朋友告訴他，廚餘耗佔堆填區達三分之一的空間，可是坊間卻沒有大型回收廚餘的行動，於是便組隊參加2008年的香港社會企業挑戰賽，研究如何解決廚餘問題，並奪冠而回。畢業後Jack 選擇與其他畢業生不一樣的道路──他全職投入廚餘回收的事業。唯創業家之路殊不易走──Jack曾面對不少困難，例如廚餘的臭味、廚餘製成肥料的肥效不高及銷路等問題，但他沒有輕言放棄，且為解決問題而親自前往台灣、泰國、美國等地學習專門技術。經過不斷的嘗試及改進，他終於以生物鏈概念發明全新的技術。新技術採用本地益蟲黑水虻消化廚餘，蟲的本身既可用來飼養魚類，而魚類的糞便又可作為種植有機蔬菜的肥料。

《香港社會企業挑戰賽》項目總監蔡明都先生(右一)應邀參觀秋風有限公司的新技術示範裝置EcoCube。

　　現時新技術的示範裝置EcoCube設在香港中文大學及香港專業教育學院 (沙田分校)，Jack正積極向中小學推廣這個裝置，好讓學生們能從中學習資源循環的概念及減少浪費。Jack期望能大規模地擴充這技術的應用，最終協助本港紓緩廚餘問題。

鄭營啟講解EcoCube的設計和運作原理。

秋風有限公司網站：http://aubreehk.wix.com/home
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